Twee keer gebakken nieuwe aardappelen
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Tweemaal gebakken aardappelen kunnen als voorgerecht of bijgerecht worden geserveerd. Het idee is om eerst hele aardappelen in de oven te bakken. Vervolgens worden ze doormidden gesneden en wordt het vruchtvlees eruit geschept om een kommetje te vormen. De uitgeholde puree wordt vervolgens gemengd met kaas, zure room en kruiden, verdeeld over de aardappelkommetjes en gebakken tot ze knapperig en heerlijk zijn. Serveer de aardappelen direct uit de oven om te genieten van de smeuïge vulling. Dit recept, met zijn romige kaasvulling, is een basisrecept. Je kunt naar wens ook andere kruiden, specerijen, spek of champignons toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 jonge aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1,5 kopjes geraspte kaas
- 120 g roomkaas, zacht gemaakt
- 0,5 kopje zure room
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- 1 teentje knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, kaas, wrongelkaas, zure room, bieslook, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Besprenkel de aardappelen met olijfolie en meng goed. Bak ze 20-25 minuten, tot de aardappelen gaar zijn en de schil licht krokant is.
- Gebruik een klein lepeltje om het aardappelvlees eruit te schrapen, maar laat wat aan de zijkanten zitten.
- Voeg kaas, roomkaas, zure room, bieslook, knoflook, zout en peper naar smaak toe aan de aardappelpuree. Stamp tot een gladde massa. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.
- Schep het mengsel in de aardappelschillen. Je kunt de aardappelen nu afdekken en in de koelkast bewaren tot ze klaar zijn om te serveren. Bak de aardappelen vlak voor het serveren in de oven tot ze goudbruin zijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
