Gegrilde aardappelsalade met spek en groene uien
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gegrilde aardappelsalade met spek en lente-uitjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de salade:
- 7 middelgrote aardappelen met schil, in kwarten gesneden
- 1 zoete aardappel zoete aardappelschillen en grof hakken
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Voor saladedressing:
- 1 plakje spek, fijngehakt
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels rood wijnazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 2 veren groene uienin ringen snijden
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, zoete aardappel, mayonaise, Dijonmosterd, uienpoeder, knoflookpoeder, gemalen cayennepeper, spek, wijnazijn, groene uien, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Doe de aardappelen in een grote pan en dek ze af met koud water, zodat ze ongeveer 5 cm onder water staan. Breng aan de kook en kook 10 minuten. Voeg de zoete aardappelen toe. Breng opnieuw aan de kook en kook nog 10 minuten. Giet af en laat de aardappelen afkoelen.
- Meng in een kom mayonaise, mosterd, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper naar smaak. Zodra de aardappelen zijn afgekoeld, roer je ze door het mengsel.
- Bereid de saladedressing voor: Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is en laat het vervolgens iets afkoelen. Doe het afgekoelde spek en het uitgebakken vet in een grote kom.
Voeg olijfolie, azijn en mosterd toe en klop tot een emulsie ontstaat. Voeg groene uien, peterselie, zout en zwarte peper naar smaak toe en klop nogmaals. - Leg de aardappelen op de voorverwarmde grill en bak ze, al draaiend, 1-2 minuten per kant. Doe de aardappelen in een kom met de dressing en meng goed. Serveer de gegrilde aardappelsalade warm of koud.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
