Varkensvlees met paprika in een koekenpan
Stemmen: 16
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 380, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 380, totaal vet 18 G., verzadigde vetten G., eiwitten 40 G., koolhydraten 10 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gebakken varkensvlees met paprika is een sappig, aromatisch en heerlijk gerecht. Het zit boordevol de geur en pittigheid van knoflook, de unieke smaak van peperoncini, de kruidigheid van salie en de bijzondere combinatie van paprika, wijn en Parmezaanse kaas. Absoluut het proberen waard!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote varkenshaas, ontdaan van pezen (ongeveer 700 g)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 rode en/of gele paprika's, in brede repen gesneden
- 6 geplette knoflookteentjes
- 16 salieblaadjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/4 kopje gesneden gemarineerde pepperoncini, plus 2 theelepels van het vocht uit het potje
- 1/3 kopje droge witte wijn
- 2/3 kopje ongezouten kippenbouillon
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, zoete paprika, tomatenpuree, witte wijn, Parmezaanse kaas, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een elektrische grill aan. Snijd het varkensvlees diagonaal in plakken van 2,5 cm dik; breng op smaak met zout. Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg de ui, paprika en 1/2 theelepel zout toe en bak 4-6 minuten tot ze lichtbruin zijn. Schep de groenten op een bord.
- Giet de resterende 2 eetlepels olie in de koekenpan. Voeg het varkensvlees toe en schroei het op hoog vuur 2-4 minuten per kant dicht, tot het goudbruin is. Leg het varkensvlees op een bord met de uien en paprika's.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de knoflook, salie en tomatenpuree toe aan de pan. Bak al roerend gedurende 1 minuut, tot de tomatenpuree baksteenrood kleurt. Voeg de plakjes pepperoncini en het vocht toe, giet er vervolgens de wijn bij en laat het geheel sudderen.
- Giet erin kippenbouillon Breng het geheel weer aan de kook. Doe het varkensvlees terug in de pan en verdeel het in een enkele laag; voeg de ui en paprika toe en bestrooi met kaas. Zet de pan in de oven en gril 4-7 minuten, tot het varkensvlees gaar is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
