Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Een recept voor sandwiches met omelet, paté, ingelegde groenten en Aziatische kruiden.

Ingrediënten:

• 4 grote broodjes, in de lengte doorgesneden
• 110 g paté of leverworst
• 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
• 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel gekruide rijstazijn, plus een beetje extra voor de chips
• 1 eetlepel vissaus
• 3 eetlepels mayonaise
• 2-3 theelepels Sriracha-saus (Aziatische chilisaus), plus een beetje extra voor de chips.
• 8 eieren
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1/2 kopje verse basilicum
• Aardappelchips als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

sandwichbroodjes, eieren, basilicum, mayonaise, vissaus, Sriracha-saus, rijstazijn, wortel, komkommers, chips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius. Wikkel elk broodje in aluminiumfolie en bak ze 15 minuten, tot ze aan de buitenkant knapperig zijn.
Stap 2
• Meng ondertussen in een kom de wortels, komkommer, azijn en 2 theelepels vissaus. Laat dit 10 minuten staan ​​en roer af en toe. Meng in een kleine kom de mayonaise, Sriracha en de resterende 1 theelepel vissaus. Klop in een middelgrote kom de eieren los.
Stap 3
• Rol de broodjes uit. Besmeer ze met het mayonaisemengsel en de paté.
Stap 4
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Klop de eieren erdoor en bak ze al roerend 3 minuten tot ze gestold zijn. Verdeel het mengsel over de broodjes.
  
  Garneer met de salade van basilicum, wortel en komkommer en besprenkel met het azijnmengsel uit de saladeschaal. Serveer. sandwiches Serveer met aardappelchips. Besprenkel de chips met azijn en Srirachasaus.

Stemmen: 1