Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 3 - 4

Vietnamese Tinola Kip- en Papajasoep - Een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1,4 - 1,8 kg gesneden braadkip
• 1 papaja, geschild en in blokjes gesneden
• 1,5 kopjes paprika- of spinazieblaadjes
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 3 geplette teentjes knoflook
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 eetlepels gehakte gember
• 2 eetlepels patis (Filipijnse vissaus)
• 4 eetlepels water

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, spinazie, papaja, vissaus, uien, gemberwortel, knoflook

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Fruit de knoflook, ui en gember in hete olie. Voeg de Tinola-kipstukjes toe en bak ze goudbruin. Giet de vissaus en het water erbij. Breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 30 minuten.
Stap 2
• Voeg de papaja toe en kook tot deze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de peperkorrels toe en dek de pan af met een deksel. Kook nog 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur. Breng op smaak met zout.

Stemmen: 1