50 recepten voor kippenvleugels

Klassiek recept voor gefrituurde kippenvleugels

Frituur 1,4 kg kippenvleugels (snijd ze bij de gewrichten door, verwijder de uiteinden) in plantaardige olie op 190 °C in porties gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Dep ze droog met keukenpapier.

1. Klassieke buffels. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Meng ze met 6 eetlepels gesmolten boter en 1/2 kopje Buffalo hot sauce. Serveer met selderijstengels en blauwekaasdressing.

2. Buffalo Supreme. Maak klassieke Buffalo wings (nr. 1) door 1/2 theelepel selderiezout aan de saus toe te voegen. Meng dit met 2 eetlepels selderijblaadjes en 1 kopje verkruimelde blauwe kaas.

3. Pittige buffel. Maak klassieke Buffalo Wings (nr. 1) door 1 theelepel cayennepeper aan de boter toe te voegen en de helft van de saus te vervangen door habanero-hete saus.

4. Met cheddar en jalapeño. Maak Buffalo Wings (nr. 1) door 1/2 kopje fijngehakte ingelegde jalapeño's en 1 kopje geraspte cheddar aan het sausmengsel toe te voegen.

5. Pittige Marokkaanse stijl. Maak Buffalo Wings (nr. 1), maar gebruik 1/4 kopje hete saus in plaats van de gebruikelijke hete saus. harissasaus (chilipasta) en appelciderazijn. Serveer met 240 ml Griekse yoghurt gemengd met olijfolie en 2 eetlepels fijngehakte munt.

6. In het Vietnamees. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Pureer 1,5 kopje koriander, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels vissaus, limoensap en gesneden jalapeño. Meng de vleugels met deze saus en 6 eetlepels gesmolten boter.

7. In bierbeslag. Meng 1,5 kopje bloem en 1,5 kopje bier met 1 theelepel zout en 1 theelepel gerookte paprika. Haal de kippenvleugels door het bloem- en beslagmengsel. Frituur ze ongeveer 10 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.

8. In een beslag van zure melk. Week de kippenvleugels 30 minuten in 1,5 kopje zure melk met 1/2 theelepel zout. Meng 1,5 kopje bloem, 1 theelepel paprikapoeder en 1/2 theelepel zout; laat de vleugels uitlekken en haal ze door het bloemmengsel. Frituur ze ongeveer 10 minuten in een hete olie van 180 °C tot ze goudbruin zijn.

9. In beslag met Cajun-kruiden. Maak de kippenvleugels in karnemelkbeslag (nr. 8), voeg 1/4 kopje hete saus toe aan het beslag en 2 eetlepels aan de bloem. Cajun-kruiden.

10. Met ranchdressing. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de vleugels en chilipoeder, meng en frituur. Serveer met ranchdressing.

11. Met Old Bay kruiden. Meng de kippenvleugels met het sap van 1 citroen en 1 theelepel. Old Bay kruidenmixHaal de balletjes door 240 ml bloem gemengd met 2 eetlepels Old Bay kruidenmix en frituur ze. Serveer met partjes citroen.

12. Bij Italiaanse paneermeel. Meng 3/4 kopje Italiaanse kruidenpaneermeel, 3/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 1/4 kopje gehakte peterselie. Haal de kippenvleugels eerst door de bloem, dan door 3 geklopte eieren en bedek ze vervolgens met het paneermeel. Frituur ze in een hete olie op 180 °C (350 °F) gedurende ongeveer 12 minuten, tot ze knapperig en goudbruin zijn.

13. Met Parmezaanse kaas. Bereid de kippenvleugels voor met Italiaanse paneermeel (nr. 12). marinara sausBestrooi met geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas en gril gedurende 1 minuut, tot de kaas gesmolten is. Serveer met warme marinara saus.

14. Met perzik en chilipoeder. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Meng ze met 1/2 kopje perziken uit blik, 1,5 eetlepel citroensap, 1,5 eetlepel sojasaus en 1 theelepel zout. ancho chilipoeder.

15. Met honing en sojasaus. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Meng ze vervolgens met 6 eetlepels gesmolten boter, 1/4 kopje honing en 2 eetlepels sojasaus.

16. Met sesam en noten. Hak in een keukenmachine 1/3 kopje sesamzaadjes en 1/3 kopje pecannoten fijn. Meng met 2 eetlepels. panko broodkruimels2 eetlepels fijngehakte bieslook, 1 theelepel zout en peper naar smaak. Haal de kippenvleugels door de bloem, vervolgens door 3 geklopte eieren en paneer ze met broodkruimels. Frituur ze in de frituurpan op 160 °C gedurende ongeveer 12 minuten tot ze goudbruin zijn. Serveer met honing-mosterdsaus.

17. Met falafelmix. Haal de kippenvleugels door 240 ml droge falafelmix, vervolgens door 3 geklopte eieren en bedek ze met 175 ml falafelmix en 60 ml gehakte peterselie. Frituur ze in de frituurpan op 180 °C gedurende ongeveer 12 minuten, tot ze goudbruin zijn.

18. Met curry en chutney. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Doe in een keukenmachine 1/3 kopje van elk ingrediënt. mangochutney en limoensap met 1 in plakjes gesneden rode chilipeper, 6 eetlepels gesmolten boter en 2 theelepels kerriepoeder. Meng dit met de kippenvleugels en bestrooi met gehakte koriander.

19. Met chipotlepeper. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Pureer 3 eetlepels fijngehakte chipotlepepers in adobosauce, 1/4 kopje appelciderazijn en 1/4 kopje honing, 3 eetlepels gesmolten boter en 1/2 theelepel gemalen komijn. Meng dit met de kippenvleugels.

20. Met kimchi. Haal de kippenvleugels door de bloem en frituur ze. Voeg 1/2 kopje gehakte kimchi (Koreaanse gefermenteerde groenten), 1/4 kopje kimchi-vocht, 3 eetlepels gesmolten boter en 3 eetlepels gehakte groene uien toe en meng alles goed door elkaar.

21. Kipfilet. Haal 450 g kipfilet of -borst door de bloem en snijd in langwerpige stukken. Dompel de stukken in 2 geklopte eieren en bedek ze met 2 kopjes paneermeel. Frituur ze in een frituurpan op 185 °C gedurende ongeveer 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.

22. "Steakhouse". Bestrooi de kippenvleugels met zout naar smaak en 2 eetlepels grof gemalen peper; bak ze in de oven. Meng ze vervolgens met 1/3 kopje rundvleessaus.

23. Met citroen en rozemarijn. Meng de kippenvleugels met 1/4 kopje citroen-peperkruiden en 2 theelepels fijngehakte rozemarijn; bak ze in de oven.

24. Gepaneerd met mierikswortel. Meng de kippenvleugels met 1/2 kopje Dijonmosterd en 1/4 kopje mierikswortel. Meng 1 1/2 kopje paneermeel, 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas en 1 theelepel paprikapoeder; voeg de vleugels toe en meng alles goed door elkaar. Bak ze ongeveer 35 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.

25. Met spek en ahornsiroop. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Bak ondertussen 8 plakjes spek in een koekenpan tot ze knapperig zijn; dep ze droog en verkruimel ze. Meng 1 eetlepel spekvet, 1/4 kopje ahornsiroop, 2 eetlepels appelciderazijn en 2 eetlepels bourbon. Meng de kippenvleugels met dit mengsel en het spek.

26. Met mango en barbecuesaus. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Laat ondertussen 1 kopje mangonectar sudderen met 3 eetlepels. barbecuesaus Laat het mengsel ongeveer 20 minuten sudderen, tot het is ingekookt tot een halve cup. Voeg het toe aan de kippenvleugels en meng goed.

27. Met teriyaki en sinaasappel. Bak de kippenvleugels in de oven. Laat 3/4 kopje sinaasappelsap met 1/4 kopje zout op laag vuur sudderen. teriyaki saus Laat het mengsel ongeveer 15 minuten sudderen, tot de helft is ingekookt. Roer de kippenvleugels erdoor.

28. Met honing en mosterd. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Meng 1 eetlepel gesmolten boter met 1/3 kopje Dijonmosterd en 1/4 kopje honing; meng dit met de kippenvleugels. Bestrooi met paprikapoeder.

29. Gepaneerd met honing-mosterdsaus. Meng de kippenvleugels met 1/2 kopje honingmosterdsaus en 1/2 theelepel zout en peper. Pureer 4 kopjes pretzels in een keukenmachine en doe dit in een kom. Voeg de kippenvleugels toe en meng goed. Bak ze krokant in de oven, ongeveer 40 minuten. Serveer met de saus.

30. Met gember en lente-uitjes. Bak de kippenvleugels in de oven. Verhit 1/2 kopje fijngehakte groene uien met boter, geraspte gember, sojasaus en 2 eetlepels mirin of sake, voeg 3/4 theelepel zout en sesamolie toe. Roer de kippenvleugels erdoor.

31. Chinese BBQ-kippenpootjes. Bak de kippenvleugels. Verhit 1/2 kopje fijngehakte groene uien met 1/3 kopje hoisinsaus en voeg 2 eetlepels (30 g) boter, honing, geraspte gember en 3/4 theelepel sesamolie toe. Meng dit met de kippenvleugels.

32. Met Thaise saus. Marineer de kippenvleugels 2 uur in 240 ml Thaise zoete chilisaus. Voeg 1 geraspte wortel, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels limoensap, 2 eetlepels geraspte gember en 2 theelepels zout toe. Haal de vleugels uit de marinade en bewaar de marinade. Bak ze 15 minuten in een heteluchtoven op 245 °C, bestrijk ze vervolgens met de marinade en bak ze nog 25 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Serveer met partjes limoen.

33. Met tacokruiden. Meng de kippenvleugels met 3 eetlepels. taco kruidenmixenBakken maar. Serveer met salsa.

34. Met spek en tacokruiden. Maak Taco Seasoned Wings (nr. 33) door elke vleugel voor het bakken in een halve plak spek te wikkelen.

35. Met molesaus. Breng de kippenvleugels op smaak met zout en peper en bak ze in de oven. Verwarm 1/3 kopje. mole saus Meng het sap van 2 sinaasappels, 2 eetlepels honing en 1/4 kopje water. Roer de kippenvleugels erdoor.

36. In het Jamaicaans. Meng de kippenvleugels met 3 eetlepels. jerk kruiden en bakken. Verwarm in de magnetron de sinaasappeljam met water (3 eetlepels van elk); bestrijk de kippenvleugels met dit mengsel en bak ze nog 5 minuten.

37. Met citroen en knoflook. Bestrooi de kippenvleugels met zout en 1,5 theelepel paprikapoeder en bak ze 35 minuten. Breng op smaak met 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels gesneden knoflook en 1 theelepel citroenschil; bak ze nog 10 minuten.

38. Met aiolisaus. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Meng 1/2 kopje mayonaise, 1 fijngeraspte knoflookteen, 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel citroensap en serveer dit bij de vleugels.

39. Met pestosaus. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Meng ze vervolgens met 1/2 kopje. pesto en 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas.

40. "Pizza". Bestrooi de kippenvleugels met zout en 2 theelepels gedroogde oregano en bak ze 30 minuten. Verdeel 1/4 kopje gehakte pepperoni en 1/2 kopje gehakte ui over 2 bakplaten en bak ze nog 15 minuten. Meng met geraspte mozzarella en serveer met warme marinara saus.

41. "Fra Diavolo". Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Fruit 1 eetlepel rode pepervlokken in 2 eetlepels olijfolie gedurende 1 minuut, voeg dan 2 kopjes marinara saus toe en laat 5 minuten sudderen. Roer de kippenvleugels erdoor.

42. Met chorizo ​​en knoflook. Kruid de kippenvleugels met zout en peper en bak ze in de oven. Bak 1/4 kopje fijngehakte gedroogde chorizo ​​in 1 eetlepel olijfolie tot het knapperig is; voeg 3 in plakjes gesneden knoflookteentjes toe en bak tot ze goudbruin zijn. Roer de kippenvleugels erdoor.

43. Met popcorn. Hak in een keukenmachine 8 kopjes cheddarpopcorn fijn met 2 theelepels ancho-chilipoeder. Haal de kippenvleugels door de bloem, dip ze vervolgens in 3 geklopte eieren en bedek ze met het popcornmengsel. Bak ze 45 minuten in de oven, draai ze halverwege om, tot ze knapperig zijn. Serveer met ranchdip.

44. In het Hawaïaans. Pureer 1,5 kopje ananasstukjes met 1 eetlepel oestersaus en 1 eetlepel honing. Meng de kippenvleugels met zout en 1 eetlepel plantaardige olie; gril ze en bestrijk ze de laatste 5 minuten van het grillen met de saus.

45. De stijl van Carolina State. Meng 3 eetlepels gesmolten boter, gele mosterd, appelciderazijn en bruine suiker. Bestrooi de kippenvleugels met zout, peper en 1 eetlepel plantaardige olie; gril ze en bestrijk ze de laatste 5 minuten van het grillen met de saus.

46. ​​In Coca-Cola glazuur. Breng 1 blikje Coca-Cola aan de kook met 240 ml ketchup, 120 ml appelciderazijn en 2 eetlepels chipotlepepers gepureerd in adobosauce; laat sudderen tot het is ingekookt tot 240 ml. Meng de kippenvleugels met plantaardige olie en gril ze, waarbij je ze de laatste 5 minuten van het grillen bestrijkt met de Coca-Colasaus.

47. Gegrild met kruiden. Meng de kippenvleugels met Cajun-kruiden, paprikapoeder, cayennepeper, gedroogde oregano en tijm (1,5 theelepel van elk), zout en peper. Grill ze vervolgens.

48. Met limoen en tequila. Marineer de kippenvleugels 2 uur lang in 1/4 kopje tequila en 1/4 kopje limoensap, voeg 2 eetlepels olijfolie en 2 eetlepels agavesiroop toe, en breng op smaak met zout en peper. Grill ze vervolgens.

49. Met Thaise pindasaus. Marineer de kippenvleugels 1 uur in kokosmelk en Thaise pindasaus (1/4 kopje per stuk). Grill op een ingevette grill. Breng op smaak met zout.

50. Tandoori. Marineer de kippenvleugels 30 minuten in tandooripasta en Griekse yoghurt (1/2 kopje van elk). Grill ze op een ingevette grill.



Stemmen: 55