Gegrilde kip en quinoa soep
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 436, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 45 G., vezel 6 G., cholesterol 88 mg, natrium 1441 mg, suiker 0 G.
Calorieën 436, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 43 G., koolhydraten 45 G., vezel 6 G., cholesterol 88 mg, natrium 1441 mg, suiker 0 G.
Geef de basis kippennoedelsoep een upgrade door quinoa en Cajun-kruiden toe te voegen voor een rijke, smaakvolle twist. Serveer elke portie met koele, heerlijke zure room.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes gesneden
- 3 stengels selderij, fijngehakt
- 2 kopjes grof gehakte wortels
- 1 theelepel Cajun-kruiden, plus extra om te bestrooien
- 1 kopje quinoa (rijstquinoa)
- 1 liter magere, zoutarme kippenbouillon
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 kopjes gehakte broccoliroosjes
- 2 1/2 kopjes fijngesneden gegrilde kip (alleen het witte vlees), zonder vel.
- 2 eetlepels caloriearme zure room
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, selderij, wortel, Cajun kruiden, quinoa, broccoli kool, gegrilde kip, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui, selderij en wortelen toe. Cajun kruiden Kook de groenten al roerend tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 4 minuten.
- Roer de quinoa erdoor, voeg dan de kippenbouillon, 3 kopjes water, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe. Dek de pan losjes af en breng aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen tot de quinoa zacht begint te worden, ongeveer 12 minuten. Voeg de broccoli toe en laat verder sudderen zonder deksel tot de broccoli zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de kip toe en roer tot deze warm is. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in kommen. Doe op elke kom een lepel zure room en bestrooi naar smaak met Cajun-kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
