Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Quinoa is rijk aan eiwitten en micronutriënten, vele malen meer dan andere granen. Voeg dit graan toe aan een gezond voedingspatroon; het is een uitstekend alternatief voor rijst of tarwevlokken. Spoel de quinoa voor het koken grondig af om een ​​bittere smaak te voorkomen. Kook het in kippenbouillon met citroensap voor een rijkere smaak. Breng de gekookte quinoa op smaak met een mengsel van olijfolie, citroensap en gehakte kruiden. De citrussmaak en de frisse, sappige groene kleur maken dit gerecht een heerlijk bijgerecht bij vis, garnalen en andere zeevruchten.

Ingrediënten:

Quinoa

• 1,5 kopjes quinoa
• 2 en 3/4 kopjes licht gezouten kippenbouillon
• 1/4 kopje vers geperst citroensap

Tanken

• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje vers geperst citroensap
• 3/4 kopje fijngehakte verse basilicumblaadjes
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
• 1 eetlepel fijngehakte verse tijmblaadjes
• 2 theelepels citroenschil

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

quinoa, citroensap, basilicum, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• QuinoaDoe de kippenbouillon, het citroensap en de quinoa in een middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot al het vocht is opgenomen, ongeveer 12-15 minuten.
Stap 2
• TankenMeng in een kleine kom de olijfolie, het citroensap, de basilicum, peterselie, tijm en citroenschil. Breng op smaak met zout en peper.
Stap 3
• Giet de dressing over de quinoa en meng goed, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Doe de quinoa in een serveerschaal en breng op smaak met zout en peper. Serveer met citruszalm.

Stemmen: 8