Sandwiches met tempura van zachte krab, koolsla, tartaarsaus en chips met Old Bay kruiden.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 361, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 257 mg, suiker 2 G.
Calorieën 361, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 33 G., vezel 3 G., cholesterol 6 mg, natrium 257 mg, suiker 2 G.
Deze heerlijke, hartige sandwich is belegd met knapperige, in tempurabeslag gefrituurde softshellkrab, koolsla met zelfgemaakte tartaarsaus en aardappelchips met Old Bay-kruiden. Om de chips te maken, koop je gewone gezouten aardappelchips, bak je ze lichtjes en bestrooi je ze met viskruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Koolsla in tartaarsaus
- 0,5 kopje fijngehakte augurken
- 0,5 kopje mayonaise
- 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- Een snufje suiker
- Sap van een halve citroen
- Een kwart Spaanse ui, geraspt
- Een halve kleine witte kool, in reepjes gesneden.
Aardappelchips met Old Bay-kruiden
- 1 zak chips, zoals Lay's of Kettle
- 1 eetlepel viskruiden, zoals Old Bay
Krabben
- Koolzaadolie (canola) om te frituren
- 3 kopjes rijstmeel
- Een paar druppels hete saus, optioneel.
- 4 gepelde zachte krabben
Sandwiches
- 4 zachte aardappelbroodjes
- 2 tomaten, in ringen gesneden
- Speciale uitrusting: frituurthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: krabvlees, witte kool, sandwichbroodjes, chips, Old Bay kruidenmix, capriolen, ingemaakte komkommer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Salade in tartaarsaus:
Meng in een grote kom de augurken, mayonaise, kappertjes, mosterd, suiker, citroensap, ui en wat zout en zwarte peper. Voeg de kool toe en meng alles goed door elkaar zodat de kool bedekt is met de dressing. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. - Aardappelchips met Old Bay-kruiden:
Verwarm ondertussen de oven voor op 150 °C. Verdeel de aardappelchips in een gelijkmatige laag over een bakplaat en bak ze 2 minuten, tot ze door en door warm zijn. Giet de viskruiden in een fijne zeef en zeef ze gelijkmatig over de chips; schep voorzichtig om. - Zachte krabben:
Plaats een rooster op een bakplaat. Verhit 7-10 cm olie in een braadpan op middelhoog vuur tot de temperatuur 190 °C bereikt (controleer dit met een frituurthermometer). Meng 2 kopjes rijstmeel met 2 kopjes water tot een glad mengsel en breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje chilisaus. - Doe de resterende 1 kop rijstmeel in een ondiepe schaal en breng op smaak met zout en peper. Breng de krabben ook op smaak met zout en peper.
- Haal 2 krabben door de bloem en schud het overtollige eraf. Dompel ze vervolgens in het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen. Frituur ze goudbruin en krokant en gaar, draai ze af en toe om, gedurende ongeveer 5 minuten. Leg ze op een rooster. Herhaal dit met de overige 2 krabben.
- Sandwiches:
Leg een klein beetje koolsla op de onderste helft van elk broodje en beleg met gebakken krab. Voeg wat sla en een plakje tomaat toe. Bestrooi met tortillachips. Sluit de broodjes af met de bovenste helft en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
