French Dip Sandwich
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 sandwiches
Ondanks de naam is deze sandwich typisch Amerikaans en is hij uitgevonden in de Verenigde Staten. Hij wordt een Franse sandwich genoemd, waarschijnlijk vanwege het Franse broodje, dat in tweeën wordt gesneden en gevuld met sappig rundvlees. Zo'n groot broodje biedt ruimte aan veel vulling, waardoor de sandwich erg vullend en heerlijk is. Het originele recept gebruikt alleen dun gesneden rosbief vanwege de pittige, rijke smaak. Deze wordt in een broodje gelegd (dat niet te zacht mag zijn) en de sandwich wordt gegeten met jus van het rundvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg dunne plakjes rosbief
- 2 eetlepels boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 eetlepel bloem
- 1 maatje droge sherry, optioneel
- 2 blikken runderbouillon (te vinden in het soepschap) of runderbouillon
- Kruidenmengsel voor gegrilde biefstuk, zoals Montreal steak seasoning, of grof zout en zwarte peper.
- 4 lange sandwichbroodjes, diep ingesneden aan de zijkant
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, steak kruiden, sandwichbroodjes, bouillon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een grote, ondiepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en sauteer ze 2 minuten. Roer de bloem erdoor en sauteer nog een minuut. Klop vervolgens de sherry erdoor en laat het vocht inkoken. Klop geleidelijk de consommé erdoor. Breng de saus aan de kook en laat sudderen tot de sandwiches geserveerd worden.
- Leg het braadstuk in een bergje op een snijplank of groot werkblad. Bestrooi het rosbief met steakkruiden of breng op smaak met zout en peper. Zet 4 ramekins of kleine soepkommen klaar om de saus in te serveren, 4 borden en 4 doorgesneden broodjes op het aanrecht.
- Om een sandwich te makenNeem een handvol vlees met een keukentang, doop het in de vloeibare saus en leg het in de broodjes. Zet extra bakjes saus klaar om de broodjes in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
