Far Breton - Franse taart
Stemmen: 3
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Far Breton is een populaire Franse pruimentaart. De naam is afgeleid van de regio Bretagne in het noordwesten van Frankrijk. Deze kuststreek kent een uitgesproken Keltische invloed, die niet alleen de tradities en taal, maar ook het culinaire erfgoed heeft gevormd. Het traditionele recept gebruikt doorgaans pruimen uit Agen. In elk geval moeten de pruimen vol, glanzend en sappig zijn. Om dit te bereiken worden ze eerst een paar uur geweekt in hete, slappe thee of brandewijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Bloem - 1 en 3/4 kopjes
- Eieren - 4 stuks
- Suiker - 3/4 kopje
- Vanille-extract - 1 theelepel
- Melk - 3 kopjes
- Boter - 2 eetlepels
- Gedroogde pruimen (door de bloem gerold) – 300 gram
- Poedersuiker (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, eieren, vanille-extract, melk, pruimen, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de bloem en eieren in een keukenmachine of blender, voeg de suiker en vanille toe en mix goed. Giet er langzaam de melk bij en kneed tot een glad, soepel deeg ontstaat. Laat het deeg een uur op kamertemperatuur rusten.
- Smelt de boter in de magnetron en bedek de bodem en zijkanten van een diepe koekenpan er gelijkmatig mee. Giet het beslag in de pan en strooi de pruimen erover (de bloem zorgt ervoor dat ze niet meteen naar de bodem zakken). Mochten ze toch naar de bodem zakken, geen nood – de Far Breton zal nog steeds heerlijk smaken.
- Bak de taart 30 minuten op 220 °C. Zet de oven uit en laat de taart er nog een half uur in staan.
Je kunt er voor het serveren wat poedersuiker overheen strooien.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
