Gegrilde gehaktbal met kaas

Stemmen: 2

Foto van het gerecht: Justin Walker

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 314, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 28 G., koolhydraten 25 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Dit recept voor gehaktbrood met kaas wordt gemaakt met rundergehakt, gekruide groenten en kruiden, paneermeel en ei. Belegen kaas wordt in het gehakt gewikkeld en in folie op de grill gebakken. Het gehaktbrood wordt geserveerd met gegrilde paprika's.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g rundergehakt van de bovenkant van de ribeye met 90% mager vlees
3 veelkleurige paprika's, in kwarten gesneden of in grote stukken.
85 g belegen cheddar kaas, in 4 stukken van 5 cm gesneden.
1 bosje lente-uitjes (het witte en lichtgroene gedeelte), in stukjes gesneden
1 stengel selderij, in stukjes gesneden
1/4 kopje verse peterselie
1 eetlepel paneermeel
1 ei
2 theelepels Worcestershire-saus, plus extra om in te vetten
Grof zout en versgemalen peper
1/4 kopje ketchup
Speciale spray voor smering

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, cheddar kaas, zoete paprika, groene uien, selderij, peterselie, eieren, paneermeel, Worcestershire saus, ketchup

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Pureer in een keukenmachine de ui, selderij en peterselie en doe het mengsel in een kom. Voeg het gehakt, paneermeel, ei, 2 theelepels Worcestershire-saus, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak toe.

Meng het gehakt met je handen en verdeel het in 4 porties, waarbij je op elke portie een plakje kaas legt. Vorm van elke portie een grote ovale burger met de kaas erin.
Leg twee grote vellen stevig aluminiumfolie op elkaar en bespray de bovenste laag met kookspray. Leg de hamburgers in het midden van de folie, met een tussenruimte van ongeveer 1,2 cm, en bespray de bovenkant ook met kookspray. Vouw de randen van de folie naar elkaar toe om een pakketje te vormen en knijp de randen stevig dicht. Leg het pakketje met de naad naar beneden op de grill.

Leg de paprika's met de schil naar beneden op de grill. Dek af en gril ze 10 minuten. Draai de paprika's om, bestrijk ze met Worcestershire-saus en bestrooi met zout. Draai vervolgens de grill om. Gril ze nog 8 minuten, afgedekt.