Gebakken brood met tomaten en soppressata
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 101, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 259 mg, suiker 2 G.
Calorieën 101, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 259 mg, suiker 2 G.
Met slechts 60 gram vleeswaren maak je een voorgerecht voor meerdere personen, vergelijkbaar met Spaans brood met tomaten, waarbij geroosterde sneetjes witbrood worden ingewreven met tomatensaus en vervolgens gebruikt voor sandwiches met diverse belegsoorten. Voor een rijkere smaak kun je de baguette op een barbecue roosteren. Nadat je het brood met tomatensaus hebt ingewreven, kun je de overgebleven groenten bewaren en er een snelle salade van maken met soppressata voor op de sandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stokbrood (ongeveer 55 cm), in de lengte doormidden gesneden
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie + extra om in te vetten
- 60 g dunne plakjes soppressata
- 1 grote teentje knoflook, doormidden gesneden
- 1 grote rijpe tomaat, gehalveerd
- Een half klein bosje munt, blaadjes fijngehakt
- Een half bosje peterselie, blaadjes fijngehakt
- 1 theelepel rode wijnazijn
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de snijkant van elke stokbroodhelft met olijfolie en bestrooi met zout. Gril tot er grillstrepen verschijnen, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
- Grill de soppressata tot er belletjes ontstaan en de kaas lichtjes opkrult, 1 tot 2 minuten per kant.
- Wrijf de snijkant van een halve knoflookteen over de snijkanten van geroosterd brood. Doe vervolgens hetzelfde met de halve tomaten en druk ze stevig aan op het knapperige brood totdat alleen de tomatenschil overblijft.
- Snijd de gegrilde soppressata en de resterende tomaten in hapklare stukjes en doe ze in een middelgrote kom. Voeg de munt, peterselie, azijn, de resterende olijfolie en het zout toe en meng alles goed door elkaar. Snijd elk sneetje brood diagonaal in 6 gelijke stukken. Beleg elk stuk gegrild brood met de salade van tomaat en soppressata.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Recepten voor in de achtertuin / Eenvoudige en snelle recepten / Snelle snacks / Zomergerechten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde meelproducten / Warme sandwiches / Voorgerechten / Sandwiches / Food Network - recepten / Italiaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
