Gevulde kalkoengehaktbal

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Gehaktbrood wordt beschouwd als een traditioneel Beiers gerecht, hoewel het de typisch Engelse naam "meatloaf" draagt (letterlijk "gehaktbrood"), en de Britten nog steeds de historische oorsprong van het recept claimen. Tegenwoordig is dit gerecht geliefd in vele landen en ook in Rusland, waar het geliefd is bij koks vanwege de eenvoud en veelzijdigheid. Dit recept biedt een vrij ongebruikelijke variant op het gerecht. Toegegeven, gevuld gehaktbrood is geen nieuwe ontdekking, maar wat als je het vult met een bijgerecht, wat een verrassing!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,2 kg gemalen kalkoen
Plantaardige olie om de pan in te vetten
300 g diepvries gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt
0,5 kopje verkruimelde feta
0,5 kopje rode jalapeño, ontpit en fijngehakt
2 eetlepels yoghurt
3/4 kopje koude melk
0,5 kopjes instant maïsgries
1 ui, in blokjes gesneden
2 eieren
1 eetlepel Worcestershiresaus
2 eetlepels fijngehakte peterselieblaadjes
1/4 kopje kippenbouillon
1 theelepel zout
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
250 g tomatensaus

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, spinazie, feta kaas, polenta, tomatensaus, Worcestershire saus, jalapeñopeper, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een bakvorm van 23 cm x 33 cm licht in.
VullingGebruik keukenpapier om het overtollige vocht uit de spinazie te knijpen. Meng in een middelgrote kom de spinazie, feta, jalapeño en yoghurt.

Meng in een kleine kom de melk en het maïsmeel.

Meng in een grote kom de ui, kalkoen, eieren, Worcestershire-saus en peterselie. kippenbouillon, zout, peper en maïsmeel. Mix tot een glad mengsel.
Doe de helft van het mengsel in een ovenschaal en vorm er een middelgrote rol van. Maak met je vingers een inkeping in het vlees voor de vulling. Deze moet eruitzien als een kano. Leg de vulling in de inkeping en bedek met de resterende vulling. Vorm er een brood van en zorg ervoor dat de vulling volledig bedekt is door het vlees. Giet de vulling over het gehaktbrood. tomatensaus.
Bak het gehaktbrood 55-60 minuten in de oven, tot een kerntemperatuur van 74 °C (165 °F) is bereikt. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het 10 minuten rusten alvorens het in plakken te snijden en te serveren.