Kalkoenvulling "Drie Broden"
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 394, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 70 mg, natrium 990 mg, suiker 6 G.
Calorieën 394, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 47 G., vezel 5 G., cholesterol 70 mg, natrium 990 mg, suiker 6 G.
Deze kalkoenvulling wordt gemaakt met drie soorten brood: zuurdesembrood, roggebrood en maïsbrood. Rooster de sneetjes brood in de oven voordat je ze bakt, zodat ze hun vorm behouden. Wat deze eenvoudige vulling echt heerlijk maakt, is de toevoeging van geroosterde groenten, gevogeltekruiden en geraspte Parmezaanse kaas die er voor het bakken overheen gestrooid wordt. Serveer de broodvulling als bijgerecht bij je gebraden kalkoen en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een half brood zuurdesembrood
- Een half roggebrood
- 60 g ongezouten boter + extra boter om de pan in te vetten
- 1 kopje bevroren gehakte ui
- 3 stengels selderij, fijngehakt
- 2 middelgrote wortels, in stukjes gesneden
- 1 pakje (400 g) maïsbroodvulling
- 2 kopjes kippenbouillon
- 1 kopje kalkoensaus
- 2 grote eieren, geklopt
- 1 eetlepel gevogeltekruiden
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: roggebrood, zuurdesembrood, wortel, selderij, Parmezaanse kaas, gevogelte kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd het brood in blokjes van 2,5 cm en leg ze op bakplaten. Laat ze een nacht staan om hard te worden. Als alternatief kunt u het brood 30 minuten in de oven bakken op 150 °C om de blokjes te drogen.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Zodra de boter gesmolten is, voeg je de ui, selderij en wortels toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak de groenten tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit en laat het geheel iets afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een bakvorm van 22 x 32 cm in.
- Doe de broodblokjes in een grote kom met de maïsbroodvulling en voeg de afgekoelde groenten toe. Meng in een middelgrote kom de bouillon, saus, eieren en gevogeltekruiden. Giet het mengsel over het brood en schep alles goed door elkaar; het mengsel moet vochtig zijn, maar niet waterig. Als het brood er droog uitziet, voeg dan nog wat bouillon toe.
- Doe de vulling in een ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig is, 35-40 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
