Maïsbrood en spek kalkoenvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 609, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 113 mg, natrium 818 mg, suiker 8 G.
Calorieën 609, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 113 mg, natrium 818 mg, suiker 8 G.
Zoute stukjes gebakken spek, samen met gesauteerde uien, selderij en tijm, geven deze maïsbroodvulling een rijke smaak en een heerlijk aroma. De bodem van de ovenschotel wordt gemaakt met gelijke delen maïsbrood en witbroodblokjes om te voorkomen dat de vulling te zwaar aanvoelt. Gebruik alleen oud brood om te voorkomen dat de blokjes zacht worden door de groenten en om ervoor te zorgen dat ze hun vorm behouden, wat resulteert in een heerlijke vulling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 6 dikke plakken spek (ongeveer 220 g), in stukjes gesneden
- 4 uien, in dunne plakjes gesneden
- 4 stengels selderij, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 3,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 8 kopjes oud maïsbrood, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 340 gram)
- 8 kopjes oud aardappelbrood, in blokjes van 1 cm gesneden (ongeveer 340 g)
- 1 kopje gehakte pecannoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, spek, pecannoten, groene uien, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C; vet een ondiepe ovenschaal van 3 liter in met boter.
- Smelt 6 eetlepels boter in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg het spek toe en bak het al roerend tot het bruin en knapperig is, ongeveer 7 minuten. Voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij heel zacht en gekarameliseerd is, ongeveer 20 minuten.
- Voeg de selderij, tijm, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe en kook, al roerend, tot de selderij gaar is, ongeveer 5 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook, haal dan van het vuur en zet opzij.
- Meng in een grote kom de eieren, peterselie en lente-uitjes. Voeg de blokjes maïsbrood, aardappelbrood, pecannoten en het groentemengsel toe en roer alles goed door elkaar.
- Doe de vulling in de voorbereide ovenschaal. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in kleine blokjes en verdeel deze gelijkmatig over de vulling.
- Bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten, verwijder vervolgens de folie en bak nog 20 minuten tot het goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
