Maïsbroodvulling met worst (bijgerecht)
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Als bijgerecht bij uw feestelijke kalkoen kunt u maïsbroodvulling maken, gevuld met gebakken pittige worst, aromatische kruiden, walnoten, gedroogde cranberry's en gesneden ui en selderij. Alle ingrediënten vullen elkaar perfect aan, wat resulteert in een zeer sappige en heerlijke vulling. De vulling wordt apart van de kalkoen bereid en is even lekker bij kalkoen, kip of gans.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote ui, fijngesneden
- 3 stengels selderij, fijngesneden
- 450 g rauwe, warme worstjes (zonder darm), in hapklare stukjes gebroken.
- 3 teentjes knoflook, geplet en fijngesneden
- 3/4 kop grof gehakte walnoten
- 10 salieblaadjes, fijngehakt
- 3 takjes rozemarijn, blaadjes fijngehakt
- 10 kopjes oud maïsbrood, in blokjes van 2,5 cm gesneden
- 2 kopjes gedroogde cranberries
- 3-4 kopjes kippenbouillon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, selderij, uien, gehakt worst, walnoten, gedroogde cranberries, verstandig, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Vet een grote koekenpan in met olijfolie, voeg de ui en selderij toe en sauteer op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en sauteer tot de groenten zacht en geurig zijn. Voeg de worst toe en sauteer tot deze begint te bruinen. Voeg de knoflook toe en sauteer nog 1-2 minuten.
- Voeg de walnoten, salie en rozemarijn toe en rooster ze nog een minuut, haal ze dan van het vuur.
- Meng in een grote kom het maïsbrood, de cranberries en het vleesmengsel. Voeg de kippenbouillon toe en meng met je handen tot het brood heel vochtig is. Proef en voeg naar behoefte zout toe.
- Doe het mengsel in een ovenschaal. Bak de vulling 30-35 minuten, tot deze door en door warm en knapperig is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
