Maïsbrood kalkoenvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 740, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 100 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 1605 mg, suiker 6 G.
Calorieën 740, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 100 G., vezel 3 G., cholesterol 157 mg, natrium 1605 mg, suiker 6 G.
Michael Symon bindt de broodvulling niet alleen met de traditionele kippenbouillon van soortgelijke recepten, maar ook met een dik mengsel van eieren en slagroom. Het resultaat is een hartige broodpudding, mals en heerlijk, met zoete maïskorrels en stukjes gerookte ham, waardoor deze maïsbroodvulling zich onderscheidt van andere feestelijke bijgerechten. De vulling wordt apart van de kalkoen gebakken en is perfect voor zowel kalkoen als kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels boter
- 2 kopjes gehakte ui
- 1 kopje gehakte selderij
- 2 eetlepels verse maïskorrels
- 2 eetlepels geperste knoflook
- 1 kopje in blokjes gesneden rode paprika
- 220 g gerookte ham, in blokjes gesneden
- 2 eieren
- 3 kopjes kippenbouillon
- 0,5 kopjes slagroom
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 8 kopjes geroosterde maïsbroodblokjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, ham, eieren, room, knolselderij, maïs, zoete paprika, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Smelt de boter in een koekenpan en fruit de groenten tot ze zacht zijn. Voeg de ham toe en bak deze nog 2 minuten op laag vuur. Zet apart om iets af te koelen. Meng de eieren, bouillon, room en kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
- Meng alle ingrediënten, inclusief het maïsbrood, in een ovenschaal van 4 liter en bak deze afgedekt met aluminiumfolie gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 20 minuten of tot de lasagne goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
