Vulling gemaakt met brood, selderij, boerenkool en Andouilleworst
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Vulling met brood, selderij, boerenkool en Andouille-worst - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 gram Frans Andouilleworstenin blokjes gesneden
- 6 eetlepels (90 g) boter, plus extra naar behoefte
- Zout en versgemalen peper
- 1 ui, fijngehakt
- 3 stengels selderij, in plakjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 4 kopjes gesneden boerenkool
- 3 kopjes kippenbouillon
- 2 grote eieren
- 8 kopjes geroosterd volkorenbrood, in blokjes gesneden
- 6 kopjes verkruimeld maïsbrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: andouilleworst, uien, selderij, tijm, verstandig, bladkool, eieren, wit brood, maïsbrood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de worst in een grote koekenpan in boter, afgedekt, gedurende 3 minuten; breng op smaak met zout en peper. Voeg de ui, selderij, tijm en salie toe en bak 5 minuten, roer er vervolgens de boerenkool doorheen en kook tot deze gaar is.
- Breng de kippenbouillon in een steelpan aan de kook.
- Klop de eieren in een grote kom. Voeg de tarwe en het maïsbrood toe en giet er vervolgens de hete kippenbouillon bij.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ovenschaal van 20 x 30 cm in met boter. Verdeel de vulling gelijkmatig over de schaal en giet het bouillonmengsel erover. Leg er stukjes boter bovenop. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
