Jumping John met Andouilleworst
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 470, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 25 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 470, totaal vet 16 G., verzadigde vetten G., eiwitten 25 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
"Jumping John" met Andouille-worstjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje langkorrelige witte rijst
- 1 kopje diepvries gekookte zwarte bonen (cowpeas), ontdooid
- 2 tomaten crèmesoorten, verwijder de zaden en hak het fijn.
- 1 eetlepel olijfolie
- 350 gram kant-en-klaar Andouilleworsten, in plakjes van 0,6 cm dik gesneden.
- 1 pak (340 g) bevroren gesneden okra, ontdooid en drooggedept
- 3 selderijstengels, in plakjes van 1,2 cm gesneden.
- 1 gele paprika, in stukjes van 1,2 cm gesneden.
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt (wit en groen apart)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zwarte bonen, langkorrelrijst, pruimtomaten, andouilleworst, okra, zoete paprika, selderij, groene uien, knoflook, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worstjes en okra toe. Bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Schep op een bord en dek af om warm te houden.
Voeg selderij, paprika en de witte delen van de lente-uitjes toe aan de pan. Dek af en kook ongeveer 2 minuten, tot de groenten iets zachter zijn. - Haal het deksel van de pan, roer de knoflook, tijm en een halve theelepel zout erdoor. Voeg de rijst toe en roer goed.
Voeg de zwarte bonen en 2 kopjes water toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek af en laat sudderen tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 18 minuten. Haal van het vuur en laat 5 minuten onafgedekt staan.
Maak de rijst los met een vork. Roer het worst-okramengsel, de tomaten en de groene uien erdoor.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
