Maïsbrood kalkoenvulling
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 291, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 501 mg, suiker 1 G.
Portiegrootte: 1 van de 22 porties
Calorieën 291, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 35 G., vezel 1 G., cholesterol 61 mg, natrium 501 mg, suiker 1 G.
"Mijn oma bakte elke avond maïsbrood voor het avondeten," herinnert Katie Lee zich, "dus deze vulling is een eerbetoon aan haar traditie." Katie begint met het mengen van boter en kruiden, die ze vervolgens aan de broodvulling toevoegt. Je houdt wat van deze geurige boter over. Je kunt die later in andere gerechten gebruiken, of er de kalkoen mee insmeren voordat je hem braadt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 3 eetlepels fijngehakte verse salie
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijm
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
- 2 grote uien, fijngesneden
- 3 stengels selderij, fijngesneden
- 9 kopjes maïsbroodblokjes
- 1 groot ei, licht geklopt
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 3/4 kopje volle melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, eieren, melk, selderij, verstandig, tijm, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak kruidenboter:
Meng in een kleine kom de boter, salie, tijm, peterselie, rozemarijn, 1 eetlepel zout en 2 theelepels zwarte peper tot een glad mengsel. - Bereid de vulling voor.:
Smelt in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 120 ml boter met de kruiden. Voeg de ui en selderij toe en bak al roerend tot ze doorschijnend zijn, 10-15 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen. - Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Meng in een grote kom de gebakken ui en selderij met het maïsbrood, ei, kippenbouillon, melk, 3/4 theelepel zout en zwarte peper; roer alles goed door elkaar.
- Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal van 22x32 cm. Dek af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog 20 minuten tot het goudbruin is.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
