Broodvulling met worst uit de airfryer (bijgerecht)
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 216, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 78 mg, natrium 326 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 216, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 15 G., vezel 2 G., cholesterol 78 mg, natrium 326 mg, suiker 3 G.
Of je nu op zoek bent naar een eenvoudigere versie van een feestelijke vulling voor gevogelte of een diner wilt bereiden voor een klein gezelschap, dit recept voor de airfryer is perfect. Het is een klassieke variant: de vulling bestaat uit blokjes witbrood (ook geroosterd in de airfryer!), varkensworst, selderij, knoflook en verse kruiden (salie, tijm). Deze broodvulling is in minder dan een uur klaar en is een heerlijk bijgerecht bij gebraden kalkoen of kip, ideaal voor een klein gezin of een gezellig samenzijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g sneetjes wit boerenbrood (ongeveer 6 stuks), in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 60 g ongezouten boter + extra boter om de pan in te vetten
- 220 g rauwe ontbijtworstjes (6-9 stuks), darmpjes verwijderen
- 2 stengels selderij, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 grote sjalot, fijngesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 1,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 grote eieren
- Speciale uitrusting: 3,5 l airfryer; ronde ovenschaal van 15 x 7,5 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt worst, sjalotten, selderij, eieren, wit brood, verstandig, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een airfryer van 3,5 liter voor op 135 °C. Doe de broodblokjes in het mandje van de airfryer (het is niet erg als ze niet in één laag liggen). Frituur ze tot ze helemaal droog en licht goudbruin zijn, roer ze halverwege een keer om, ongeveer 15 minuten.
- Smelt ondertussen de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je de stukjes met een houten lepel losmaakt, tot ze bruin zijn en niet meer roze, ongeveer 5 minuten.
- Voeg selderij, knoflook, sjalotten, salie, tijm, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Laat het geheel 3 tot 5 minuten sudderen, onder af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
- Giet de kippenbouillon erbij en verwarm het geheel tot het goed warm is, ongeveer 1 minuut. Schraap daarbij met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Haal de pan van het vuur.
- Klop de eieren in een grote kom, voeg dan de broodblokjes en het warme vleesmengsel toe. Roer tot het brood goed bedekt is en alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verwarm de airfryer voor op 190 °C en vet een ronde bakvorm van 15 x 7,5 cm in. Doe de vulling in de ingevette bakvorm en dek deze goed af met aluminiumfolie.
- Plaats de pan in het mandje van de airfryer en bak tot de vulling door en door warm is en aan de randjes begint te kleuren, ongeveer 15 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant knapperig en diep goudbruin is, nog 8-10 minuten.
- Laat 5 minuten afkoelen en serveer.
Opmerking
Je kunt de vulling tot een dag van tevoren in een ovenschaal klaarmaken, afdekken en in de koelkast bewaren tot je hem gaat bereiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
