Amerikaanse gehaktbal met tomatenrelish
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Gehaktbrood is een nieuw en uniek alternatief voor wie de gewone schnitzels beu is, en een bijgerecht van relish (een snacksaus gemaakt van gemarineerde of verse groenten) met een rijke tomatensmaak voegt een smaakvolle toets toe aan het gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Tomatenrelish
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 2 rode paprika's, ontpit en zonder zaadjes, fijngesneden
- 2 tomaten, gehalveerd, ontpit en fijngesneden
- 0,25 kopje gehakte peterselie
- 1 fles ketchup (ongeveer 350 g)
- 1 eetlepel Worcestershiresaus
Gehaktbrood
- 3 sneetjes witbrood zonder korst, met de hand in stukjes gescheurd
- 0,25 kopjes volle melk
- 700 g rundergehakt
- 700 g varkensgehakt
- 2 eieren
- Blaadjes van 2 takjes tijm
- 3-4 plakjes spek
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, knoflook, laurierblad, zoete paprika, tomaten, peterselie, ketchup, Worcestershire saus, wit brood, melk, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, eieren, tijm, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Vet een ondiepe koekenpan in met olie en zet deze op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook met de laurierblaadjes een paar minuten om de smaken te laten vrijkomen. Voeg de rode paprika toe en bak deze een paar minuten tot hij zacht is. Voeg nu de tomaten toe; door ze in dit stadium toe te voegen, behouden ze hun vorm en vallen ze niet uit elkaar. Roer de peterselie, ketchup en Worcestershire-saus erdoor; breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 5 minuten op laag vuur sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen. Haal de pan van het vuur; je zou ongeveer 150 ml dipsaus moeten hebben.
- Leg het gescheurde witte brood in een kom, voeg net genoeg melk toe om het brood te bedekken en laat het even staan terwijl je het gehaktbrood klaarmaakt.
- Nu is het tijd om je handen vuil te maken! Doe in een grote, diepe kom het runder- en varkensgehakt met 1,5 kopje tomatensaus, eieren en tijm; breng op smaak met zout en peper. Knijp het overtollige melk uit het brood en voeg het geweekte brood toe aan het vleesmengsel. Om de consistentie te testen, bak je een klein burgertje van het vleesmengsel; het gehakt moet een gladde, zachte consistentie hebben en niet uit elkaar vallen. Proef het burgertje om te controleren of er genoeg zout en kruiden in zitten.
- Vet een bakplaat licht in. Leg het vleesmengsel in het midden van de bakplaat en vorm er een brood van ongeveer 20 cm lang en 10 cm breed. Bestrijk het brood met 120 ml tomatensaus. Leg de spekplakjes over de bovenkant van het brood.
- Bak het gehaktbrood 1 tot 1,5 uur, tot het spek knapperig is en het gehaktbrood stevig is. Keer het gehaktbrood af en toe om zodat het gelijkmatig bruin wordt. Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het iets afkoelen voordat je het aansnijdt. Serveer het gehaktbrood met de resterende jus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
