Kip met relish van geroosterde tomaat en groene ui.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 391, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 64 mg, natrium 598 mg, suiker 4 G.
Calorieën 391, totaal vet 27 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 16 G., vezel 3 G., cholesterol 64 mg, natrium 598 mg, suiker 4 G.
Om de sappigste kipfilet te krijgen, bak je hem eerst goudbruin in een koekenpan en gaar je hem daarna verder in de oven. De delicate smaak vormt een perfecte tegenhanger voor de levendige smaak van geroosterde tomaten, knoflook en lente-uitjes. Hak de geroosterde groenten fijn, breng op smaak met olie en wijnazijn en serveer ze bij de kip, met geroosterd brood erbovenop om alle heerlijke sappen op te nemen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 middelgrote rijpe tomaten
- 1 bosje lente-uitjes, wortels afgesneden
- 8 teentjes knoflook, ongepeld
- 1/4 el + 3 el olijfolie
- 4 kipdijfilets zonder bot en vel (ongeveer 1 kg in totaal)
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/4 theelepel Worcestershiresaus
- Geroosterd knapperig brood, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, wijnazijn, groene uien, tomaten, groenterelish, Worcestershire saus, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een ovenrek op ongeveer 15 cm afstand van de grill en verwarm de oven voor op de grillstand. Bekleed een bakplaat met opstaande randen met aluminiumfolie. Verdeel de tomaten over de bakplaat en meng ze met de groene uien, knoflook en 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Grill de tomaten tot ze licht aangebrand zijn, roer ze halverwege om, gedurende 10-12 minuten. Leg ze op een snijplank en laat ze iets afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Dep de kip droog en breng op smaak met zout en peper. Leg de kipfilets met de gladde kant naar beneden in de koekenpan en bak ze, draai ze eenmaal om, tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant. Zet de koekenpan in de oven en bak de kip gaar in de oven, 10-12 minuten.
- Terwijl de kip gaart, pel en ontpit je de tomaten, pers je de knoflookteentjes uit hun schil en hak je alles samen met de lente-uitjes fijn tot een grove relish. Doe de groenten en het vrijgekomen vocht in een kom en voeg de resterende 1/4 kop olie, azijn en Worcestershiresaus toe. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de kip met de relish en geroosterd brood.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
