Gegrilde garnalen met gebakken tomatensaus
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Gegrilde garnalen zijn heerlijk, sappig, levendig en vol van smaak. De saus is doordrenkt met de frisheid van tomaat, de pittige smaak van ui en chilisaus, en het unieke aroma van geroosterde citroen. Honing en olijfolie voegen een verfijnd aroma toe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van ingewanden
- 2 rijpe pruimtomaten
- 1/2 grote ui, in ringen van 1 cm breed gesneden
- 1 citroen, doormidden gesneden
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel mierikswortel
- Pittige saus, naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, pruimtomaten, Worcestershire saus, mierikswortel, citroen, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grill of grote bakplaat op hoog vuur. Vet het grillrooster licht in.
- Leg de tomaten, ui en citroen op een bakplaat. Bestrijk ze met 1 eetlepel olie en breng royaal op smaak met zout en peper. Leg de tomaten, ui en citroen met de snijkant naar beneden op de grill. Gril ze 6-8 minuten, tot ze bruin zijn. Draai de tomaten en uienringen regelmatig om voor een gelijkmatige garing. Leg de gegrilde groenten en citroen terug op dezelfde bakplaat. Laat ze 5 minuten afkoelen. Haal ze niet van de grill.
- Pureer de tomaten en ui in een blender met het sap van een halve geroosterde citroen, Worcestershire-saus, honing, mierikswortel, chilisaus en 1 eetlepel olie. Blend tot een gladde tomatenpuree ontstaat. Breng op smaak met 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Giet in een klein serveerschåltje en zet apart.
- Meng de garnalen met de resterende eetlepel olie en breng ze royaal op smaak met zout en peper. Gril ze 2-3 minuten, tot ze aan beide kanten lichtbruin en gaar zijn. Leg de garnalen op een grote schaal en serveer ze met de geroosterde tomatensaus. Snijd de resterende gegrilde citroen in partjes en serveer deze bij de garnalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
