Gebakken garnalensalade
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Gebakken garnalen hebben een intensere en rijkere smaak dan gekookte garnalen, waardoor ze een heerlijke basis vormen voor een salade. Bak grote garnalen in de oven en meng ze, zodra ze zijn afgekoeld, met kappertjes en rode ui in een dressing op basis van mayonaise met sinaasappelrasp, rode wijnazijn en dille. De smaak is verfrissend, met een lichte zuurheid en een vleugje citrus. Laat de salade even staan voordat u hem serveert, zodat de sappen en smaken zich kunnen mengen. Perfect als voorgerecht bij een glas wijn.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,1 kg garnalen (12/15)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kopje mayonaise
- 1 eetlepel sinaasappelrasp (van 2 sinaasappels)
- 2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1/4 kopje fijngehakte verse dille
- 2 eetlepels gedroogde kappertjes
- 2 eetlepels rode ui, in kleine blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, Sinaasappelsap, wijnazijn, capriolen, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Pel de garnalen en verwijder het darmkanaal. Leg ze op een bakplaat en meng ze met olijfolie, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Verdeel de garnalen in een enkele laag over de bakplaat en bak ze 6-8 minuten, tot ze roze, stevig en gaar zijn. Laat ze 3 minuten afkoelen. - Bereid ondertussen de saus. Meng in een grote kom de mayonaise, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, azijn, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Voeg de garnalen, zodra ze zijn afgekoeld, toe aan de saus en meng goed. Voeg de dille, kappertjes en rode ui toe en meng nogmaals. Laat de salade 30 minuten op kamertemperatuur staan voor een nog betere smaak. Je kunt de salade ook in de koelkast zetten en voor het serveren op kamertemperatuur laten komen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
