Gefrituurde garnalensalade
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 319, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 139 mg, natrium 593 mg, suiker 0 G.
Calorieën 319, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 16 G., vezel 2 G., cholesterol 139 mg, natrium 593 mg, suiker 0 G.
Het hoogtepunt van deze sappige groentesalade zijn de goudbruine popcorngarnalen. Deze kleine garnalen zijn gepaneerd met Cajun-kruiden en gefrituurd tot een heerlijk knapperige snack die als popcorn verdwijnt, vandaar de naam. Ze vormen ook een geweldige toevoeging aan een smakelijke salade: romaine sla wordt gemengd met tomaten, uien, paprika's en een pittige dressing van mayonaise, mosterd en geplette augurken. Garneer de salade met de popcorngarnalen en serveer direct.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Salade
- 0,5 kg middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 1 groot ei
- 1 kopje instantmeel (zoals Wondra)
- 1 eetlepel Cajun-kruiden
- Plantaardige olie, om te frituren
- 2 kroppen romaine sla, in kleine stukjes gescheurd
- 1 middelgrote tomaat, in stukjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
Tanken
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels gehakte augurken + 2 eetlepels pekelwater
- 2 theelepels grove mosterd
- 0,5 theelepel hete saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, Cajun kruiden, romaine sla, zoete paprika, tomaten, augurken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de dressing voor.Meng in een kom mayonaise, augurken met hun vocht, mosterd, tabasco, zout en zwarte peper naar smaak.
- Snijd de garnalen in de lengte doormidden. Klop het ei met 2 eetlepels water in een kom. Meng in een andere kom de bloem, Cajun kruiden en 2 theelepels zout.
- Verhit in een diepe koekenpan ongeveer 2,5 cm plantaardige olie tot een temperatuur van 175 °C (controleer dit met een frituurthermometer; laat een garnaal in de olie vallen en deze moet sissen). Haal elke garnaal door het eimengsel en vervolgens door het bloemmengsel. Frituur de garnalen in porties tot ze knapperig en goudbruin zijn, draai ze halverwege om, ongeveer 2 minuten. Schep de gefrituurde garnalen met een schuimspaan op een bord met keukenpapier en breng op smaak met zout.
- Meng in een grote kom de sla, tomaat, ui en paprika met de dressing; breng op smaak met zout en peper. Verdeel de salade over serveerschalen en garneer met de garnalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
