Garnalen-, maïs- en bonensalade
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 292, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 35 G., vezel 9 G., cholesterol 91 mg, natrium 634 mg, suiker 6 G.
Calorieën 292, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 35 G., vezel 9 G., cholesterol 91 mg, natrium 634 mg, suiker 6 G.
Deze salade met garnalen, maïs en zwarte bonen zou een simpel bijgerecht zijn, ware het niet voor de grill. De gegrilde garnalen en knapperig geroosterde maïs geven de salade een diepe, rokerige, zomerse smaak. Breng de ingrediënten op smaak met limoensap en verse koriander voor een heerlijke, Mexicaans geïnspireerde salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 5 eetlepels olijfolie
- Sap van 3 limoenen
- 2 eetlepels geperste knoflook
- Roze Himalayazout
- Versgemalen zwarte peper
- 6 maïskolven, gedopt
- 2 blikken van 400 g zwarte bonen, afgespoeld
- 1 klein bosje koriander, fijngehakt
- Speciaal gereedschap: metalen spiesjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, maïs, zwarte bonen, limoensap, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rijg de garnalen aan metalen spiesjes en leg ze op een bakplaat.
- Meng in een grote kom 3 eetlepels olijfolie, het sap van 1 limoen, 1 eetlepel fijngehakte knoflook, een flinke snuf roze Himalayazout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
- Giet de marinade over de garnalen en meng goed zodat beide kanten bedekt zijn. Laat 20 minuten marineren.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Grill de maïskolven tot ze lichtbruin zijn, 3-4 minuten per kant. Laat afkoelen en snijd vervolgens de korrels van de kolf.
- Grill de garnalen tot ze helderroze zijn in het midden, 2-3 minuten per kant. Laat ze afkoelen, haal ze van de spiesjes en snijd ze dwars doormidden.
- Meng in een grote kom de maïskorrels, bonen, garnalen, koriander en roze Himalayazout naar smaak.
- Besprenkel met de resterende 2 eetlepels olijfolie, het sap van 2 limoenen, de resterende 1 eetlepel fijngehakte knoflook en breng op smaak met peper. Schep voorzichtig om. Laat minstens 30 minuten afkoelen voor het serveren.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Granen, peulvruchten / Groenten en champignons / Vis en zeevruchten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde garnalen / Gegrilde groenten en fruit / Salades / Warme salades / Salades met vis / Salades met bonen / Food Network - recepten / Tex-Mex
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
