Taco's met gehaktballen gevuld met kaas
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Het geheime ingrediënt in deze gehaktballetjes is pittige Mexicaanse chorizo (niet te verwarren met Spaanse chorizo). De rauwe worst wordt gemengd met rundergehakt en vervult twee functies in deze gehaktballetjes: het geeft ze een hartige tacosmaak en maakt ze sappiger. Voordat ze gebakken worden, wordt elk gehaktballetje zorgvuldig door verkruimelde maistortillachips gerold, zodat ze aan het hele oppervlak blijven plakken. De gehaktballetjes zijn knapperig van buiten en mals van binnen, met een smeuïge kaasvulling. Serveer ze als voorgerecht met geraspte sla, guacamole, verse pico de gallo salsa en zure room voor een lekkere, milde smaak. Eet smakelijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 350 g rundergehakt
- 1 rauwe chorizoworst (ongeveer 100 g), zonder darm.
- 1 groot ei
- 1/4 kopje fijn gemalen geel maïsmeel
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 2 kopjes maistortillachips
- 60 g cheddar, in 30 blokjes van 1 cm dik gesneden.
- Gesneden ijsbergsla, guacamole, pico de gallo en zure room, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehaktballen, gemalen rundvlees, chorizo worst, maïsmeel, tomatenpuree, chili kruiden, komijn, oregano, gedroogde uien, tortilla, cheddar kaas, ijsbergsla
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom het gehakt, de chorizo, het ei, het maïsmeel, de tomatenpuree, chilipoeder, komijn, oregano, uienpoeder, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Schep 1 eetlepel van het vleesmengsel en druk er een blokje kaas in het midden. Vouw het vlees om de kaas heen om het te sluiten en rol het tot een gladde bal. Herhaal dit met de rest van het vleesmengsel en de kaas.
- Doe de tortillachips in een afsluitbare zak, sluit deze af en plet ze met een deegroller. Doe 3-4 gehaktballetjes tegelijk in de zak en rol ze erin rond zodat ze licht bedekt zijn met de geplette chips. Leg de met chips bedekte gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat en bak ze 10-12 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en de kaas vanbinnen gesmolten is.
- Serveer de gehaktballetjes op een schaal met fijngesneden ijsbergsla, guacamole, pico de gallo en zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
