Sardine voorgerecht (Sardeles)
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een Grieks gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g (ongeveer 16-20 stuks) kleine sardines
- 450 g gedroogd en gemalen grijs zeezout
- 60 ml citroensap (van ongeveer 2 citroenen)
- 60 ml olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte oregano
- 4 gesneden tomaten
- 20 ontpitte Kalamata-olijven
- 1 klein broodje gesneden boerenbrood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: visfilet, tomaten, citroensap, Kalamata olijven, wit brood, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak de sardines schoon door met een schaar de kop en de staart eraf te knippen. Snijd vervolgens langs de ruggengraat om de vis open te maken. Snijd niet helemaal door. Verwijder de ruggengraat.
Bestrooi de binnenkant van de sardines met grijs zeezout en vouw de filets erin. Bestrooi de buitenkant met zout en leg de sardines op een ondiep bordje. Dek af en zet 12 uur in de koelkast. - Spoel de vis goed af en snijd hem in filets.
Meng in een kleine kom het citroensap, de olijfolie en de oregano door elkaar. Schik de tomaten op een serveerschaal en leg de sardinefilets erop. Besprenkel de vis met het citroenmengsel. Garneer met olijven en serveer met rustiek brood als voorgerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
