Gefrituurde hele bloemkool met citroensaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 848, totaal vet 89 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 13 G., vezel 5 G., cholesterol 23 mg, natrium 777 mg, suiker 5 G.
Calorieën 848, totaal vet 89 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 13 G., vezel 5 G., cholesterol 23 mg, natrium 777 mg, suiker 5 G.
Gefrituurde bloemkool kan als hoofdgerecht of als bijgerecht bij je favoriete gebakken kip of kalkoen worden geserveerd. Door de hele bloemkool te roosteren krijgt hij een diepgouden kleur en wordt hij in een fractie van de tijd die je nodig hebt om hem in de oven te bakken, heel mals. Serveer er een snelle citroenmayonaisesaus bij. De levendige smaak ervan vormt een perfecte aanvulling op de neutrale smaak van de bloemkool.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote bloemkool met steel (ongeveer 1,3 kg)
- 1 kopje mayonaise
- Rasp en sap van 1 grote citroen (ongeveer 1 eetlepel rasp en 1/4 kopje sap)
- 1/4 kopje peterselieblaadjes, grof gehakt
- Plantaardige olie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bloemkool, citroensap, peterselie, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de mayonaise, citroenschil en -sap, peterselie en een flinke snuf zout en zwarte peper tot een glad mengsel. Zet in de koelkast terwijl je de bloemkool bakt.
- Vul een grote, diepe pan voor de helft met plantaardige olie en verwarm deze op middelhoog vuur tot 190 °C. Plaats een rooster op een bakplaat.
- Laat de bloemkool voorzichtig met een grote schuimspaan in de hete olie zakken. De olie kan spatten, dus wees extra voorzichtig. De bloemkool hoeft niet helemaal onder water te staan, maar dat is geen probleem. Bak de bloemkool tot hij goudbruin is en de roosjes gemakkelijk met een mes door te snijden zijn, 5-7 minuten. Draai de bloemkool halverwege voorzichtig om.
- Haal de bloemkool met een grote schuimspaan uit de hete olie en leg hem op een rooster op een bakplaat. Bestrooi royaal met zout. Laat de overtollige olie uitlekken en leg de bloemkool vervolgens op een grote serveerschaal. Serveer met citroensaus.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
