Toast met gerookte forelcurry
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 71 mg, natrium 1209 mg, suiker 10 G.
Calorieën 650, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 36 G., koolhydraten 57 G., vezel 7 G., cholesterol 71 mg, natrium 1209 mg, suiker 10 G.
Gerookte forel wordt vaak over het hoofd gezien ten gunste van de populairdere gerookte zalm, maar het is een veelzijdige en gezonde manier om meer vis aan je dieet toe te voegen. Gerookte forel is stevig en mals en valt gemakkelijk uit elkaar in stevige stukken die niet uit elkaar vallen of papperig worden wanneer ze met andere ingrediënten worden gemengd of verhit. Maak een snelle curry met gerookte forel en serveer deze op knapperige toast, vergezeld van een lichte venkelsalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels plantaardige olie
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 rode jalapeño, fijngehakt (verwijder de zaadjes om de scherpte te verminderen)
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 grote tomaten (ongeveer 450 g), in blokjes gesneden
- 220 g gerookte forel, in stukjes van 1 cm gesneden, zonder vel (ongeveer 2 kopjes)
- 4 grote plakken zuurdesembrood (ongeveer 2 cm dik)
- 1 kopje stevig aangedrukte verse koriander of munt, fijngehakt
- 1/2 grote venkelwortel, zeer dun gesneden, + 1/4 kopje gehakte venkelbladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, tomaten, rode ui, jalapeñopeper, gerookte forel, venkelknol, munt, koriander, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui, jalapeño, knoflook en kerriepoeder toe en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomaten toe en bak al roerend tot ze zacht beginnen te worden, 2-4 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de gerookte forel toe en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de sneetjes brood op een bakplaat en bestrijk beide kanten met plantaardige olie (1 eetlepel per sneetje); breng op smaak met zout en peper. Rooster het brood, draai het halverwege om, tot het goudbruin is, 1-2 minuten.
- Voeg de helft van de groenten toe aan het forelmengsel en schep dit vervolgens op de toast. Meng de venkel met de resterende gehakte groenten, 1 eetlepel plantaardige olie, de venkelbladeren en een snufje zout en zwarte peper. Serveer met toast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
