Eenvoudige kaasrolletjes in tomatensaus met basilicum
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 412, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 39 G., vezel 3 G., cholesterol 96 mg, natrium 622 mg, suiker 6 G.
Calorieën 412, totaal vet 18 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 39 G., vezel 3 G., cholesterol 96 mg, natrium 622 mg, suiker 6 G.
Het maken van lasagnerolletjes kost iets meer tijd, maar je kunt je gasten verrassen met een spectaculair gerecht. Elk rolletje is gevuld met ricotta en andere Italiaanse kazen, afgemaakt met een tomaten-basilicumsaus. Kies een kaasmix met mozzarella en twee tot zes andere soorten kaas. Zo is de vulling heerlijk smeuïg en smaakvol.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 24 lasagnebladen
- 1 bakje (425 g) ricotta
- 4 kopjes gemengde geraspte Italiaanse kazen met mozzarella (waaronder bijvoorbeeld Parmezaanse kaas, Asiago en Pecorino)
- 1 kopje fijngehakte verse basilicum + extra voor de garnering
- 1 kopje fijngehakte verse Italiaanse peterselie, plus extra voor de garnering
- 1 theelepel chilivlokken
- 2 grote eieren, geklopt
- Rasp van 1 citroen
- 1 pot (700 g) tomatenpastasaus met basilicum
- Geraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, ricotta kaas, tomatensaus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Stoom de noedels:
Leg de lasagnebladen in een metalen ovenschaal met opstaande rand. Giet er heet, gezouten water over en roer de bladen voorzichtig door zodat het water ertussen komt. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en laat 20-25 minuten rusten. Haal, wanneer je de lasagne wilt samenstellen, één vel tegelijk uit de schaal en dep het droog. - Vulling:
Doe de ricotta, het kaasmengsel, basilicum, peterselie, chilipeper, ei, citroenschil, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper in een grote kom. Roer alles goed door elkaar. - Montage:
Verwarm de oven voor tot 190 °C. Verdeel de helft van de tomatensaus over een ovenschaal van 22x32 cm en spreid deze gelijkmatig uit over de bodem. - Leg een lasagnevel op het aanrecht, doe een lepel vulling in het midden en verdeel deze over de hele lengte. Rol het vel op en leg het rechtop in de saus in de ovenschaal. Druk de rolletjes goed aan om te voorkomen dat ze uitrollen. Herhaal dit met de resterende vellen tot de schaal gevuld is. Giet de resterende tomatensaus eroverheen en verdeel deze gelijkmatig. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de broodjes tot de saus aan de zijkanten borrelt en de randen hier en daar goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de randen beginnen te bruinen, nog 5-10 minuten. Bestrooi de broodjes met Parmezaanse kaas en kruiden.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
