Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk

Een cocktail met Guinness en ijs - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Voor ijs:

• 6 eidooiers
• 1/2 kopje suiker
• 1 kopje volle melk
• 1 kopje slagroom
• 1/2 vanillestokjeSnijd de vrucht in de lengte doormidden en schraap de zaden eruit.
• 30 ml Baileys Irish Cream likeur
• 30 ml Ierse whiskey

Voor één cocktail:

• Een bolletje vanille-ijs
• Een beetje chocoladebitters
• 60 ml Guinness bier

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, melk, room, vanillestokje, Baileys likeur, Ierse whiskey, chocoladebitters, Guinness bier

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid het ijs voor: Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een lichtgeel mengsel. Verwarm de melk, room en vanillepeul met zaadjes in een steelpan op laag vuur. Giet vervolgens de hete vloeistof langzaam bij het eimengsel, terwijl u constant blijft kloppen.
Stap 2
• Zeef het mengsel door een fijne zeef in een schone kom en plaats deze kom vervolgens in een grotere kom gevuld met ijswater. Voeg de Ierse creamlikeur en de whiskey toe aan het melkmengsel en roer tot het volledig is afgekoeld.
Stap 3
• Plaats het afgekoelde melkmengsel in de vriezer en laat het 3 uur bevriezen, onder af en toe roeren. Je kunt het mengsel ook invriezen in een ijsmachine.
Stap 4
• Bereid een cocktail: Doe een bolletje ijs in een glas. Voeg een scheutje chocoladebitters toe en vul het glas vervolgens tot de rand met Guinness.
Stap 5
• Als je geen ijsmachine hebt, meng dan Baileys Irish Cream met zacht vanille-ijs en vries het in tot het stevig is.

Stemmen: 5


Recept van restaurant Wood & Vine