Gestoofd rundvlees in een slowcooker
Stemmen: 15
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Dankzij een multicooker, die de functies van een slowcooker, hogedrukpan en fornuis combineert, is runderstoofpot snel klaar, waardoor urenlang sudderen overbodig is. Het verandert zo gemakkelijk van een weekendgerecht in een heerlijke doordeweekse maaltijd. Naast runderblokjes bevat de stoofpot ook grote stukken wortel, selderij en hele pareluitjes (gebruik diepvriesuitjes om tijd te besparen met schillen). Alles wordt eerst aangebraden in de multicooker en vervolgens onder hoge druk gegaard in rode wijn. Het resultaat is een botermalse runderstoofpot met een rijke en smaakvolle textuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg ontbeende rundernek, bijgesneden
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1/3 kopje droge rode wijn
- 3 wortels, in stukjes van 5 cm gesneden.
- 3 stengels selderij, in stukjes van 5 cm gesneden.
- 1 takje verse tijm
- 1 kopje bevroren pareluitjes
- Speciale uitrustingInstant Pot
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, rode wijn, tomatenpuree, uiensets, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voeg olie toe aan de Instant Pot en verhit deze tot een baktemperatuur (zie opmerking).
- Meng ondertussen in een middelgrote kom het rundvlees met bloem, 2 theelepels zout en een flinke hoeveelheid zwarte peper. Voeg het rundvlees met alle bloem toe aan de slowcooker en verdeel het in een enkele laag. Bak het vlees, zonder te roeren, tot de onderkant goudbruin is, ongeveer 3 minuten. Roer eenmaal en bak nog 2-3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en roer om het vlees ermee te bedekken.
- Voeg de wijn toe en breng aan de kook. Kook gedurende 1 minuut en schraap met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan.
- Voeg de wortels, selderij, tijm en ui toe en roer alles goed door elkaar. Sluit het deksel van de multicooker volgens de instructies van de fabrikant en kook het geheel 40 minuten onder druk.
- Zodra de cyclus in de snelkookpan is voltooid, laat u de druk ontsnappen volgens de instructies en wacht u tot de cyclus is afgerond. Open en verwijder het deksel, voorzichtig om brandwonden door de resterende stoom te voorkomen.
Opmerking
De instellingen kunnen variëren afhankelijk van uw multicooker-model. Volg altijd de instructies van de fabrikant.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
