Taart met zure melk
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Zure melktaart - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 1/4 kopjes verse zure melkkamertemperatuur
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur, eiwit gescheiden van dooier
- 1 gekoeld vel bladerdeeg (zie recept hieronder)
- 120 g gesmolten boter
- 1 1/4 kopjes kristalsuiker
- 3 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1/4 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- Poedersuiker, om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zure melk, eieren, bladerdeeg, premium meel, citroensap, citroenschil, nootmuskaat, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ronde bakvorm van 23 cm in met boter. Giet het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig, ook tot aan de randen. Prik het deeg overal in met een vork. Zet de vorm in de oven en bak de cake goudbruin, ongeveer 30 minuten. Laat de cake volledig afkoelen.
- Bereid de vulling voor: Klop de boter en suiker 1 minuut op hoge snelheid met een mixer. Voeg de eidooiers toe en klop nog 1 minuut door. Zet de mixer op lage snelheid; voeg de bloem, citroensap, citroenschil, nootmuskaat en zout toe en mix tot een glad beslag. Zet de mixer op gemiddelde snelheid en klop er langzaam de zure melk doorheen, tot een glad beslag.
- Klop de eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan, ongeveer 4 minuten. Spatel de eiwitten voorzichtig door het eidooiermengsel en mix tot een glad geheel. Giet de vulling in de taartbodem. Zet de taart in de oven en bak tot de randen stevig zijn, maar het midden nog licht ondoorzichtig is, 45 tot 50 minuten. Haal de taart uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Bestrooi de taart met poedersuiker.
Recept voor het maken van bladerdeeg voor een taart
Categorieën:
Soortgelijke recepten
