Eetbare deegtruffels
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 truffels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 truffels
Het is geen geheim dat koekjesdeeg heerlijk is, en veel mensen hebben er stiekem van gesnoept, vooral als kind. Deze koekjesdeegtruffels zijn helemaal verantwoord! Ze zijn gemaakt zonder eieren of bakpoeder, met in de oven geroosterde bloem, waardoor ze volkomen veilig zijn. Aan het deeg zijn ook limoensap, witte chocoladestukjes en groene sprinkles toegevoegd, die de citrussmaak van de truffels extra benadrukken met hun kleur. Rol het deeg tot snoepformaat balletjes, doop ze in gesmolten witte chocolade en bestrooi met nonpareils. Deze heerlijke, zelfgemaakte snoepjes zullen bij iedereen in de smaak vallen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 110 g ongezouten boter
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- Een snufje zout
- 3 eetlepels limoensap
- 2 theelepels vanille-extract
- 0,5 kopje witte chocolade mini-chips (of hak gewone chocoladechips fijn met een mes)
- 2 eetlepels groene topping
- 300 gram witte chocoladegranulaat
- 1 eetlepel bakvet of plantaardige olie
- Groene nonpareil, als topping.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, limoensap, witte chocolade, chocoladechips (korrels), truffels
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Verdeel de bloem over een bakplaat en rooster deze 10 minuten in de oven, onder halverwege omscheppend. Laat de bloem afkoelen op de bakplaat en klop eventuele klontjes los.
- Klop in een grote kom de boter, bruine suiker en zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, 3 tot 5 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer en klop de geroosterde bloem erdoor, gevolgd door het limoensap en de vanille. Roer de mini-witte chocoladestukjes en groene sprinkles erdoor. Laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep telkens 1 eetlepel deeg en rol er balletjes van; leg deze op de voorbereide bakplaat. Zet minimaal 30 minuten of een nacht in de koelkast.
- Doe de witte chocolade en het plantaardige vet in een grote, magnetronbestendige kom. Verwarm het mengsel in de magnetron in intervallen van 30 seconden, onder voortdurend roeren, tot het gesmolten is, ongeveer 1-2 minuten.
- Dompel voorzichtig een bolletje deeg in de gesmolten witte chocolade en schep er met een lepel nog wat chocolade overheen tot het bolletje volledig bedekt is. Til het bolletje met een vork op, laat de overtollige chocolade terug in de kom druipen en leg de bolletjes terug op de bakplaat. Bestrooi met nonpareils.
- Herhaal dit met de resterende deegballen. Als de gesmolten chocolade hard wordt, verwarm deze dan 30 seconden in de magnetron. Als het deeg te zacht wordt, zet het dan 15-20 minuten in de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
