Chocolade-sinaasappeltruffels
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 87, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 3 mg, suiker 10 G.
Calorieën 87, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 3 mg, suiker 10 G.
Om je chocolade een sinaasappelsmaak te geven, laat je de room die je met de chocolade mengt trekken in sinaasappelrasp. Nadat je de chocoladetruffels hebt gevormd, rol je ze door turbinado-suiker, die ook is gemalen met sinaasappelrasp. De combinatie van pure chocolade en citrus zal zeker indruk maken! Deze handgemaakte chocolaatjes zijn een prachtig cadeau voor vrienden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g halfzoete chocolade, fijngehakt (geen chocoladekorrels)
- 1/3 kopje slagroom
- 2 eetlepels honing
- Fijngeraspte schil van 2 sinaasappels
- 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 eetlepel turbinado-suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, room, turbinado suiker, sinaasappelschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet ongeveer 2,5 cm water in een middelgrote steelpan en breng het op een zeer laag vuur aan de kook. Doe de chocolade in een hittebestendige kom die op de pan geplaatst kan worden, zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Plaats de kom boven het water en laat de chocolade smelten, af en toe roerend, tot een gladde massa. Haal de pan van het vuur.
- Meng ondertussen de slagroom, honing en de helft van de sinaasappelrasp in een kleine steelpan. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur, tot de honing is opgelost. Zeef de room door een fijne zeef in een kleine kom en klop er vervolgens geleidelijk de chocolade doorheen tot een glad en glanzend mengsel ontstaat. Roer de boter erdoor tot deze gesmolten is.
- Dek de kom af met plasticfolie en zet hem op een koele plaats totdat het chocolademengsel iets harder is geworden, ongeveer 1 uur.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop in een kleine kom de suiker en de resterende sinaasappelrasp door elkaar. Doe het chocolademengsel in een spuitzak of een ziplockzakje met een rond spuitmondje van 0,5 cm. Houd de spuitzak ongeveer 0,5 cm boven de bakplaat en spuit truffels van 2 cm. Bestrooi met sinaasappelsuiker. Laat de truffels voor het serveren volledig opstijven in de koelkast, ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
