Chocolade-sinaasappelrepen
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 182, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 113 mg, suiker 18 G.
Calorieën 182, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 113 mg, suiker 18 G.
Deze delicate cakejes zijn de perfecte manier om te genieten van de verrukkelijke combinatie van pure chocolade en sinaasappel. De repen bestaan uit twee lagen: een zachte chocoladebodem met daar bovenop een vulling van citruspudding. Versier ze met poedersuiker en gekonfijte sinaasappelschil voor een heerlijke traktatie tijdens de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chocoladebasis
- 12 eetlepels (165 g) boter, gekoeld en in blokjes gesneden
- 1,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje cacaopoeder
- 1/4 kopje poedersuiker
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 60 g gesmolten pure of halfzoete chocolade
- Fijn zout
Sinaasappelvulling
- 4 grote eieren + 2 grote eidooiers
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1/3 kopje gezeefd premium meel
- Fijn zout
- 2 theelepels geraspte sinaasappelschil + 1 eetlepel vers geperst sinaasappelsap (ongeveer 2 sinaasappels)
- 0,5 theelepel geraspte citroenschil + 2 eetlepels vers geperst citroensap (ongeveer 1 citroen)
- Poedersuiker om te bestrooien
- Dunne reepjes gekonfijte sinaasappelschil als garnering (optioneel).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, eieren, citroenschil, halfzoete chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Warp:
Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Doe in een keukenmachine de boter, bloem, cacao, poedersuiker, kristalsuiker, chocolade en 1/4 theelepel zout. Mix tot een vochtig mengsel dat samenhangend is wanneer je erin knijpt, ongeveer 1 minuut. - Vet een bakvorm van 22 x 32 cm royaal in met bakspray. Bekleed de vorm met aluminiumfolie, laat aan alle vier de zijden een overhang van 5 cm over en vet de folie nogmaals in. Leg de deegbodem in de vorm en verdeel deze gelijkmatig over de bodem, zorg ervoor dat er geen scheurtjes ontstaan. Bak de deegbodem tot deze ondoorzichtig is en er slechts een lichte afdruk achterblijft wanneer je erop drukt, 25-30 minuten. Haal de vorm uit de oven en verlaag de temperatuur naar 150 °C.
- Bereid ondertussen de sinaasappelvulling voor.:
Klop in een grote maatbeker of kom de eieren, eidooiers, kristalsuiker, bloem en een snufje zout tot een glad mengsel. Roer het sinaasappel- en citroensap en de rasp erdoor. Giet de vulling in de warme taartbodem. Bak tot de vulling stevig is, 35-40 minuten. - Laat het dessert volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Zodra het is afgekoeld, zet het dan 2 uur of een nacht in de koelkast. Haal het dessert uit de vorm door aan de lipjes van de folie te trekken. Snijd de randen bij en snijd het in 24 repen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en garneer met gekonfijte sinaasappelschil.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
