Chocoladekoekjes
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 208, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 35 mg, natrium 94 mg, suiker 21 G.
Calorieën 208, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 35 mg, natrium 94 mg, suiker 21 G.
Deze chocoladekoekjes met stukjes witte en pure chocolade zijn een ware traktatie! Ze zien er ongelooflijk verleidelijk uit, met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant, en een rijke smaak dankzij de toevoeging van gesmolten pure chocolade in plaats van cacaopoeder. Een snufje gemalen kruidnagel geeft een heerlijke, kruidige toets. Laat het deeg een paar uur rusten in de koelkast voordat je gaat bakken en verdeel het vervolgens in gelijke balletjes op een bakplaat voor perfecte koekjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- 110 g ongezouten boter
- 170 g pure chocolade, fijngehakt
- 2 grote eieren
- 1 grote eidooier
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 170 g halfzoete chocoladegranulaat
- 170 gram witte chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, halfzoete chocolade, witte chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, bruine suiker, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zout, baksoda en kruidnagel door elkaar. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en roer de pure chocolade erdoor. Laat het mengsel smelten.
- Klop in een middelgrote kom de eieren, eidooier, bruine suiker en vanille-extract door elkaar. Voeg vervolgens langzaam het gesmolten chocolademengsel al kloppend toe. Roer het bloemmengsel erdoor en kneed tot een los deeg. Niet te lang kneden. Spatel de chocoladestukjes erdoor.
- Dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm het deeg tot balletjes van ongeveer 5 cm doorsnee, of 45 g per stuk, en leg ze op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van 5 cm.
- Bak de koekjes tot de buitenkant barstjes vertoont, maar de binnenkant nog vochtig is, ongeveer 13-15 minuten. Laat ze afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
