Superzachte chocoladekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 291, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 41 mg, natrium 70 mg, suiker 36 G.
Calorieën 291, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 41 mg, natrium 70 mg, suiker 36 G.
Ben je dol op klassieke brownies met een zachte, smeuïge binnenkant waar je je vingers bij aflikt? Dan zijn deze koekjes echt iets voor jou! Rijk aan chocolade en met chocoladestukjes erin smelten ze letterlijk in je mond. Je kunt er eventueel gedroogde kersen aan toevoegen. Hun lichtzure smaak vormt een perfecte aanvulling op de chocoladesmaak. Let op dat je de koekjes niet te lang bakt, anders worden ze helemaal hard.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes boter
- 110 g ongesuikerde chocolade, in stukjes gesneden
- 110 g halfzoete chocolade, in stukjes gesneden
- 1 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1,5 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 4 grote eieren
- 2 eetlepels zure melk of kefir
- 1 kopje premium bloem
- 0,5 kopje natuurlijke cacaopoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel zout
- 300 g stukjes halfzoete chocolade
- 1 kopje gedroogde kersen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, kefir, gedroogde kersen, chocolade, kaneel, cacao
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats bakplaten in het onderste en bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed drie bakplaten met bakpapier of siliconenmatjes. Als je geen drie bakplaten hebt, wacht dan tot de bakplaat van de vorige lading volledig is afgekoeld.
- Doe de boter, ongesuikerde chocolade en halfzoete chocolade in een middelgrote, magnetronbestendige kom. Verwarm in de magnetron op 75% vermogen tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Roer en verwarm tot de chocolade gesmolten is, nog ongeveer 2 minuten. Als alternatief kunt u de chocolade en boter in een hittebestendige kom doen en deze boven een pan met sudderend water plaatsen, waarbij u ervoor zorgt dat het water de bodem van de kom niet raakt. Roer tot het mengsel glad is.
- Meng met een houten lepel de lichtbruine suiker, kristalsuiker, vanille en het chocolademengsel. Voeg de eieren en karnemelk toe en klop krachtig tot een dik en glanzend mengsel.
- Meng in een andere kom de bloem, cacao, kaneel en zout. Voeg de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en meng tot een glad beslag. Voeg de chocoladestukjes en gedroogde kersen toe, indien gewenst.
- Schep het deeg in hoopjes op een bakplaat (een kleine ijsschep werkt hier goed bij), met een tussenruimte van ongeveer 5 centimeter. Bak de koekjes tot ze stevig zijn, maar vanbinnen nog zacht en chewy, 12-15 minuten.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Serveer. Koekjes kunnen tot een week in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
