Melassekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Een eenvoudig recept voor heerlijke, rijke, kruidige koekjes. Het is gemaakt met slechts bloem, boter, bruine suiker, een ei, aromatische specerijen en rietsuikerstroop, wat de koekjes hun prachtige kleur en subtiele karamelsmaak geeft. Kaneel, gember en kruidnagel maken het recept perfect af. Vorm het deeg tot balletjes op een bakplaat en bak het in de oven tot platte koekjes. Na het bakken krijgen de koekjes een knapperig suikerlaagje, terwijl ze vanbinnen zacht en chewy blijven. Hun smaak en aroma zullen je opvrolijken, zelfs op de somberste en koudste dagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
- 0,5 theelepel gemalen kruidnagel
- Een snufje zout
- 165 g boter, op kamertemperatuur
- 1 kopje bruine suiker
- 1 ei
- 3/4 kopje melasse
- Turbinado-suiker om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, kaneel, gemalen gember, anjer, boter, bruine suiker, eieren, stroop, turbinado suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, kaneel, gember, kruidnagel en zout.
- Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper de boter en de bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel. Klop het ei erdoor, gevolgd door de melasse. Spatel het bloemmengsel er voorzichtig in drie delen doorheen.
- Schep met een ijsschepje balletjes van 2,5 cm doorsnee uit het deeg en leg ze op een met turbinadosuiker bestrooide bakplaat. Rol de koekjes voorzichtig door de suiker, zodat ze volledig bedekt zijn. Leg de met suiker bedekte balletjes op een andere bakplaat en druk ze lichtjes plat.
- Bak de koekjes 9-10 minuten. Leg ze vervolgens op een rooster om af te koelen. Bewaar ze maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
recept / Nagerechten / Koekje / Anne Burrell
Soortgelijke recepten
