Hell's Peanuts
Stemmen: 7
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit recept voor pittige, gekruide pinda's is veel lekkerder dan de pinda's uit de winkel. Je kunt de pittigheid en de kruiden naar eigen smaak aanpassen. Het geheim van deze pinda's zit hem in opgeklopte eiwitten, die gemengd worden met kruiden en vervolgens in de oven gebakken worden tot de kruiden een heerlijk knapperig korstje vormen. Deze pinda's zijn de perfecte snack bij een biertje. Je kunt ze ook in een mooi potje doen en cadeau geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes drooggeroosterde ongezouten pinda's
- 1 eiwit
- 1/4 kopje suiker
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel grof zout
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel gemalen ancho peper
- 5 gedroogde chilipepers, optioneel als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Pinda, ancho peper, gemalen cayennepeper, knoflookpoeder, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 120 °C. Vet een bakplaat in met bakspray of bekleed deze met bakpapier.
- Klop in een middelgrote kom het eiwit schuimig. Klop er vervolgens de suiker, het water, het zout, de komijn, de cayennepeper, het knoflookpoeder en de ancho-chilipeper doorheen. Roer de noten erdoor tot ze volledig bedekt zijn.
- Verdeel de pinda's in een enkele laag over de voorbereide bakplaat. Bak ze 45 minuten, tot ze goudbruin zijn. Roer ze elke 15 minuten om met een spatel om te zorgen voor een gelijkmatige roostering en om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Zet de noten apart en roer af en toe tot ze zijn afgekoeld. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, doe je ze in een serveerschaal en garneer je ze eventueel met gedroogde rode chilipeper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
