Geroosterde pinda's
Stemmen: 4
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 900 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 900 gram.
Vers geroosterde pinda's zijn qua smaak en textuur niet te vergelijken met pinda's uit de winkel, en met dit recept leer je ze perfect te roosteren, zodat ze precies de juiste hoeveelheid zout en crunch hebben. Let op: als je pinda's roostert voor zelfgemaakte pindaboter, kies dan voor soorten met een hoger vetgehalte, zoals Spaanse pinda's. Dit recept maakt gebruik van roosteren in de oven, en een slablad maakt het pellen makkelijker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g rauwe pinda's in de schil*
- 2 eetlepels pindakaas
- 1-2 eetlepels grof zout
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Spoel de pinda's af onder koud water om overtollig vuil te verwijderen. Dep ze droog met keukenpapier, doe ze in een grote kom en meng ze met pindakaas en zout zodat ze goed bedekt zijn.
- Verdeel de pinda's gelijkmatig over twee kleine bakplaten in een enkele laag. Bak ze 30-35 minuten in de oven en draai de bakplaten halverwege om. Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze eet. Ze garen en worden knapperiger tijdens het afkoelen.
- Opmerking *
Als je pinda's roostert om pindaboter te maken, pel ze dan. Verwijder de schillen door de pinda's tussen je handen boven een slacentrifuge te wrijven, zodat de schillen in de centrifuge vallen. Sluit vervolgens de centrifuge en draai hem rond totdat alle schillen van de pinda's verwijderd zijn. Selectieadvies
Als je pinda's rechtstreeks uit de schil roostert, gebruik dan de Virginia- of Valencia-variëteit. Als je pinda's roostert om pindaboter te maken, gebruik dan Spaanse pinda's, omdat die een hoger vetgehalte hebben.
Categorieën:
recept / Oven / Voorgerechten / Bierhapjes / Snacks / Alton Brown
Soortgelijke recepten
