Gebakken bonen- en gerookte worstsoep
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 540, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 46 G., vezel 10 G., cholesterol 68 mg, natrium 1381 mg, suiker 12 G.
Calorieën 540, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 46 G., vezel 10 G., cholesterol 68 mg, natrium 1381 mg, suiker 12 G.
Deze soep is in ongeveer een half uur klaar, maar hij is zo rijk, dik en smaakvol dat het voelt alsof je er een halve dag aan hebt gewerkt. Het geheim zit hem in de gerookte miniworstjes, die traditioneel met bier worden geserveerd, en in de bonen uit blik en gebakken bonen. De worstjes worden eerst krokant gebakken en vervolgens aan het einde toegevoegd aan de tomatensoep met witte bonen en tuinbonen, die gekookt zijn in een gebakken ui, wortel en selderij. Voor het serveren wordt elke portie soep bestrooid met geraspte cheddar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 20 gerookte cocktailworstjes (200 g), doormidden gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 blik (400 g) cherrytomaten in blik
- 1 blik (525 g) witte bonen (bewaar het vocht)
- 1 blik (220 g) gebakken bonen
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels grof gehakte verse peterselie
- 1 kopje geraspte cheddar (ongeveer 110 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, selderij, wortel, uien, cherrytomaten, witte bonen, gebakken bonen, bouillon, peterselie, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de worstjes toe en bak ze, al roerend, tot ze aan de buitenkant bruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Schep ze met een schuimspaan op een bord.
- Voeg de selderij, wortels en ui toe aan de pan en kook, al roerend, tot de groenten iets zachter zijn geworden, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de cherrytomaten, witte bonen (met het vocht), gebakken bonen, kippenbouillon en 2,5 kopjes water toe. Breng aan de kook, zet het vuur vervolgens laag en laat sudderen tot de soep iets is ingedikt en de tomaten beginnen open te barsten, ongeveer 20 minuten.
- Doe de worstjes terug in de pan en voeg de peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi elke portie soep met geraspte kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
