Gebakken zalm met citroen en limabonen
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 340, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 25 G., vezel 7 G., cholesterol 81 mg, natrium 655 mg, suiker G.
Calorieën 340, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 25 G., vezel 7 G., cholesterol 81 mg, natrium 655 mg, suiker G.
Gebakken zalm met citroen en limabonen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g bevroren jonge limabonen
- 600 g zalmfilet zonder vel, in 4 stukken gesneden
- 3 teentjes knoflook, dun gesneden
- 1/2 kopje Griekse yoghurt
- 3/4 theelepel paprika
- 2 theelepels olijfolie
- 1 citroen, doormidden gesneden
- 3/4 theelepel gedroogde oregano
- Een snufje gedroogde pepervlokken
- Zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, limabonen, citroen, peterselie, paprika, yoghurt, knoflook, oregano, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor: Rasp de schil van een halve citroen fijn en zet apart voor de bonen. Knijp het resterende vruchtvlees in een kom om het sap eruit te persen. Voeg de yoghurt en 1/4 theelepel paprikapoeder toe en roer.
- Bereid de bonen voor: Verhit 1 theelepel olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, oregano en rode pepervlokken toe en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg de bonen, 1,5 kopje water en citroenschil toe. Dek af en breng aan de kook, laat vervolgens sudderen tot de bonen gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en roer de peterselie, 1 eetlepel van de saus en 1 theelepel olijfolie erdoor. - Bereid de vis voor: Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet deze in met plantaardige olie. Meng in een kleine kom 1/2 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel zout en peper naar smaak. Snijd de andere citroenhelft in 4 dunne plakjes.
Wrijf de zalmfilet in met een mengsel van peper en zout. Leg de vis op de voorbereide bakplaat en schik de citroenschijfjes erop. Plaats in de oven en bak tot de zalm gaar is, ongeveer 10-15 minuten. Serveer de gebakken zalm met limabonen en saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
