Pizza met vlees en boerenkool
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 451, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 44 G., vezel 4 G., cholesterol 29 mg, natrium 722 mg, suiker 3 G.
Calorieën 451, totaal vet 23 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 18 G., koolhydraten 44 G., vezel 4 G., cholesterol 29 mg, natrium 722 mg, suiker 3 G.
Maak een stevige, eiwit- en vezelrijke pizza met rundvlees en boerenkool. Bak de toppings apart in een koekenpan en schep ze op de gebakken pizzabodem. Voor een knapperigere bodem bak je de pizza op een met maïsmeel bestrooide bakplaat. Bestrooi de hete pizza met geraspte Parmezaanse kaas, laat deze direct smelten, snijd de pizza in stukken en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g bevroren pizzadeeg, ontdooid en op kamertemperatuur gebracht.
- 1 kleine rode ui, de ene helft in dunne plakjes gesneden, de andere helft fijngehakt
- 3/4 theelepel rode pepervlokken
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas + extra om te bestrooien
- 5 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1,5 theelepel zoete paprika
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 170 g rundergehakt met 20% vetgehalte
- 170 g bevroren boerenkool, ontdooid en uitgeknepen.
- Geraspte schil van 1 citroen (ongeveer 1 eetlepel)
- 2 theelepels vers geperst citroensap
- Maïsmeel om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, gemalen rundvlees, bladkool, citroenschil, Parmezaanse kaas, tomatenpuree, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een omgekeerde bakplaat of pizzasteen op het bovenste rooster van de oven. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg een vel bakpapier op een andere omgekeerde bakplaat en bestrooi dit met maïsmeel.
- Vorm het pizzadeeg tot een grote rechthoek ter grootte van de bakplaat en leg het op bakpapier. Beleg het deeg met dun gesneden ui en bestrooi met 1 theelepel zout, een snufje versgemalen zwarte peper en 1/4 theelepel rode pepervlokken. Bestrooi met Parmezaanse kaas en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie. Leg het deeg met het bakpapier op de hete bakplaat. Bak tot de korst stevig is en de bovenkant goudbruin is, ongeveer 25 minuten.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui, knoflook, paprikapoeder en de resterende 1/2 theelepel rode pepervlokken toe en bak al roerend tot de ui zacht is en begint te karameliseren, ongeveer 4 minuten. Voeg de tomatenpuree en het gehakt toe, breng op smaak met zout en bak al roerend tot het gehakt bruin en gaar is, ongeveer 4 minuten. Voeg de boerenkool, citroenschil, citroensap en 1/4 kopje water toe en verwarm tot alles goed warm is. Breng op smaak met zout.
- Verdeel het rundvlees en de kool gelijkmatig over het platbrood. Bestrooi met kaas, besprenkel met de resterende olijfolie en snijd in vierkantjes of reepjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
