Dieet Caesar dressing

Stemmen: 6

Tijd: 10 min.

Met deze dressing geniet je van je favoriete Caesar salade zonder je schuldig te voelen over extra calorieën. Hij is ook perfect voor vegetariërs, omdat hij geen ei en ansjovis bevat. De hoeveelheid olijfolie is teruggebracht tot slechts twee eetlepels, maar de dressing heeft een zijdezachte textuur die vergelijkbaar is met een traditionele Caesar dressing. Dit is te danken aan de zachte tofu, die gemengd is met Parmezaanse kaas en kruiden. Besprenkel de sla met de dressing en je dieetvriendelijke Caesar salade is klaar.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 kopje zijdetofu
50 g in blokjes gesneden Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
2 eetlepels Dijonmosterd
1,5 theelepel witte wijnazijn
1,5 theelepel Worcestershiresaus
Een snufje grof zout
Een snufje versgemalen zwarte peper
2 eetlepels extra vierge olijfolie

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tofu, Parmezaanse kaas, Dijonmosterd, Worcestershire saus, wijnazijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Begin op de laagste stand en hak de kaasblokjes in de blender tot ze naar de bodem van de kom zakken. Verhoog de snelheid geleidelijk. Voeg de knoflook toe en hak deze fijn.
Voeg vervolgens de mosterd, witte wijnazijn, Worcestershire-saus, zout en zwarte peper en de tofu toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Terwijl de blender draait, giet je geleidelijk de olijfolie erbij. Voeg meer of minder olijfolie toe om een dressing met de gewenste consistentie te verkrijgen.
Uitgang: 1 eetlepel

Categorieën: