Koreaanse glasnoedels met rundvlees
Stemmen: 19
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 616, totaal vet 30 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 69 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 616, totaal vet 30 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 69 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Koreaanse glasnoedels met rundvlees - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 140-170 g glazen rijstnoedels
- 1/3 kopje sojasaus
- 5 eetlepels sesamolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1,5 eetlepel appelciderazijn
- 340 g runderflank, dwars op de draad in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in halve ringen gesneden
- Grof zout
- 280 g shiitake paddenstoelen, stelen verwijderd, hoedjes grof gehakt
- 1 eetlepel geraspte wortels
- 6 kopjes babyspinazie (ongeveer 280 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijstnoedels, sojasaus, knoflook, bruine suiker, appelciderazijn, rundvlees, uien, shiitake paddenstoelen, wortel, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bedek de noedels met warm water, laat ze 5-10 minuten weken en giet ze vervolgens af. Knip de noedels met een keukenschaar in korte stukjes.
- Meng ondertussen de sojasaus, 3 eetlepels sesamolie, knoflook, bruine suiker en azijn in een kom. Doe het rundvlees in een andere kom en meng het met 2 eetlepels van het sojasausmengsel.
- Verhit 2 theelepels sesamolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de ui en 1 theelepel zout toe en bak al roerend 2 minuten. Voeg het rundvlees toe en bak al roerend verder tot het gaar is. Schep het rundvlees en de ui in een kom.
- Veeg de pan droog, verwarm hem op hoog vuur en voeg 2 theelepels sesamolie toe. Voeg de champignons en wortels toe en bak ze al roerend 3 minuten. Voeg de noedels en 2 eetlepels van het sojasausmengsel toe; bak al roerend nog een minuut. Voeg 1/3 kopje water toe en kook nog 3 minuten. Schep het mengsel over in de kom met het rundvlees.
- Veeg de pan droog, verwarm hem op hoog vuur en voeg 2 theelepels sesamolie toe. Voeg de spinazie en de resterende sojasaus toe en bak al roerend gedurende 1 minuut. Voeg de spinazie bij het rundvlees en roer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
