Rundvlees op Chinese wijze met broccoli
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 404, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 404, totaal vet 24 G., verzadigde vetten G., eiwitten 30 G., koolhydraten 18 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor het tweede gerecht: rundvlees met broccoli en rijst, op Chinese wijze. Het rundvlees wordt gebakken in een beslag van zetmeel en sojasaus. De broccoli wordt gebakken met gember en tomaten en vervolgens gestoofd in een kippenbouillon.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 400-500 g runderflanksteak, in reepjes gesneden dwars op de draad
- 1 stronk broccoli, in roosjes verdeeld, de grote roosjes in tweeën gesneden
- 1 grote ui, in halve ringen gesneden
- 2 eetlepels maizena
- 4 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels suiker
- 5 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 1/4 kopjes kippenbouillon
- 4 plakjes gember
- 3 pruimvormig tomaten, in de lengte in vier stukken gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Gekookte rijst, om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, broccoli kool, uien, zetmeel, sojasaus, Pindakaas, oestersaus, gemberwortel, pruimtomaten, knoflook, rijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid het rundvlees voor: Meng in een grote kom 1 eetlepel maizena, 3 eetlepels sojasaus, 1 theelepel suiker en 1 eetlepel pindakaas. Leg de stukjes vlees in het mengsel en zet het even in de koelkast.
- Bereid de saus voor: Meng de resterende maizena, sojasaus, oestersaus en kippenbouillon in een aparte kom.
- Bak de groenten: Verhit 1 eetlepel pindaolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg gember, broccoli en de resterende 1 theelepel suiker toe en bak al roerend 3 tot 4 minuten. Schep het mengsel op een schaal. Verhit nog eens 1 eetlepel pindaolie in dezelfde koekenpan, voeg de ui toe en bak al roerend 2 tot 3 minuten. Voeg de tomaten toe en bak, af en toe omscheppend, 2 minuten. Schep de ui en tomaten bij de broccoli op de schaal.
- Bereid het rundvlees voor: Verhit de resterende 2 eetlepels pindaolie in een ondiepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de stukjes vlees toe en bak al roerend gedurende 1 minuut.
- Groenten en vlees stoven: Klop de saus los en voeg deze toe aan de pan. Laat het geheel 1 minuut sudderen op laag vuur. Voeg de groenten toe en kook verder tot het vlees naar wens gaar is, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Serveer het rundvlees en de groenten met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
